Resep Sup Tahu dengan Kuah Kari Santan, Menu Simpel yang Penuh Rempah
Sajian sup memang banyak dipilih sebagai menu rumahan yang mudah untuk dibuat. Bahkan tak jarang banyak orang yang memilih menu sup sebab dianggap cocok saat dipadukan dengan lauk lainnya, serta mampu memberikan sensasi hangat tersendiri.
Dari sekian banyaknya menu berkuah, salah satu yang tak kalah menggugah selera adalah sajian sup tahu kuah santan. Kamu bisa secara mudah membuat menu ini menggunakan resep yang berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Proses pengolahan menu sup tahu kari santan ini bisa dilakukan setelah mempersiapkan beberapa bahan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak kanola
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1/4 wadah pasta kari merah
- 1 sendok makan dark brown sugar
- 2 kaleng santan
- 2 1/2 wadah kaldu sayur organik
- 1/4 wadah perasan jeruk nipis segar
- 1/4 jahe segar yang diiris tipis
- 2 sendok makan soy sauce
- 2 wadah wortel yang diiris tipis (sekitar 4 buah wortel)
- 1 1/2 wadah buncis
- 1 bungkus tahu lembut yang dipotong berbentuk dadu
- 3/4 daun ketumbar segar
2. Memotong tahu dan semua bahan-bahan
Langkah awal yang perlu kamu lakukan dalam memulai proses pemasakan adalah dengan memastikan semua bahan telah dipersiapkan. Misalnya dengan memotong wortel, mencincang bawang putih, serta bahan-bahan dasar lainnya.
Sementara untuk tahu yang akan kamu olah juga dapat dikeringkan sedikit dari sisa airnya. Jika sudah, potonglah menjadi bentuk dadu dan sisihkan sejenak.
3. Membuat kuah kari santannya
Untuk proses pembuatan menu kuah kari santan sebetulnya tidak sulit. Kamu hanya perlu memanaskan minyak dengan suhu medium. Tambahkan bawang putih dan tumislah selama 30 detik hingga berwarna kecokelatan dan harum.
Masukan pula kari pasta dan tumis kembali secara konsisten selama 1 menit. Tambahkan brown sugar selama 1 menit, lalu masukan santan, kaldu sayur, perasan jeruk nipis, jahe, dan soy sauce. Biarkan proses pemasakan ini dilakukan selama 1 jam.
4. Menambahkan tahu dan bahan-bahan lain ke dalam kuah kari santan
Untuk melengkapi menu ini tentu saja kamu dapat mulai menambahkan wortel dan biarkan selama 6 menit hingga lembut terlebih dahulu. Lalu, masukan buncis atau sayuran lainnya selama 4 menit hingga cukup lembut.
Barulah kamu dapat memasukan tahu ke dalam menu sup ini. Biarkan selama 2 menit untuk membuat kuahnya meresap ke dalam tahu secara sempurna.
5. Menyajikan menu sup tahu kuah kari santan selagi hangat
Pada proses penyajiannya tentu saja kamu dapat mendiamkan terlebih dahulu menu sup hingga tidak terlalu panas. Lalu, masukan menu sup ke dalam mangkuk saji.
Kamu dapat menambahkan daun ketumbar sebagai pilihan garnish pada menu ini. Sajikan sup tofu kuah kari santan dengan nasi hangat apabila ingin lebih mengenyangkan.
Tentu saja sajian sup tahu kuah kari santan ini memiliki cita rasa yang sangat kaya. Padahal proses pemasakannya juga tak membutuhkan waktu yang lama. Bikin penasaran untuk mencobanya, ya!
