Ketika musim hujan, tetapi aktivitas sedang padat, badan kerap merasa meriang. Kondisi tersebut dapat membuat kita kehilangan nafsu makan. Di sisi lain, tubuh memerlukan asupan makanan, agar kembali bugar.
Salah satu solusinya adalah menyantap comfort food yang dapat menyehatkan tubuh, termasuk aneka jenis sup. Buat kamu yang ingin membuatnya sendiri, berikut beberapa resep sup untuk mengatasi badan meriang. Rasanya hangat dan menyehatkan!
Bahan-bahan:
1 buah pir, kupas dan iris menjadi beberapa bagian
1 ruas jari jahe, iris
2 batang kayu manis
5 butir cengkih
400 ml air
Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan cengkih dan kayu manis, rebus hingga air berubah warna.
Sisihkan kayu manis dan cengkih.
Masukkan pir dan jahe, rebus kembali. Setelah itu, angkat dan sajikan dalam kondisi hangat.
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong-potong
4 siung bawang putih, geprek
1 ruas jari jahe, geprek
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
3 batang daun bawang, iris
300 gram kentang
1 buah wortel
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
daun bawang dan seledri secukupnya
3 sdm minyak sayur
1 sdm minyak wijen
1.200 ml air
Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging ayam.
Setelah mendidih kembali, buang buih dan kotoran pada air kaldu ayam.
Masukkan kentang dan wortel yang telah dipotong-potong. Masak hingga sayurnya empuk.
Sambil menunggu, panaskan minyak sayur dan minyak wijen untuk menumis bumbu.
Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan batang daun bawang.
Tumis hingga layu dan aromanya keluar. Setelah itu, masukkan ke dalam sup.
Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk sebentar dan tes rasanya.
Tambahkan daun bawang dan seledri sesaat sebelum diangkat.
Bahan-bahan:
600 ml air
1 sdm minyak bawang putih
150 gram rebus yang disuwir
75 gram jagung serut
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
1 butir telur, kocok
kaldu bubuk secukupnya
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
Tuang air ke dalam panci.
Tambahkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk, dan minyak bawang putih. Rebus hingga mendidih.
Masukkan ayam suwir dan jagung.
Setelah jagung setengah matang, tuangkan larutan maizena dan aduk sebentar.
Ketika sudah mengental, tambahkan telur kocok. Aduk kembali.
Kalau semua bahan sudah matang, matikan kompor dan siap disajikan. Tuangkan minyak wijen dan minyak bawang lagi di atasnya untuk menambah rasa.
Bahan-bahan:
6 potong ayam kampung
1,7 liter air
1,5 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
8 gram akar manis (kam cho)
10 gram akar kering Angelica (dang gui)
5 gram akar ginseng (yang shen xu)
5 buah jujube (kurma merah atau angco), belah
8 gram ubi China (Chinese yam)
20 gram goji berry
8 gram dang shen
Cara membuat:
Panaskan air dengan api kecil, lalu masukkan ayam kampung.
Masukkan semua bahan herbal, kecuali goji berry.
Masak menggunakan api kecil selama 25 menit.
Tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk serta biarkan mendidih.
Setelah itu, masukkan goji berry dan masak selama 2 menit. Diamkan selama 1 jam agar meresap dan siap disajikan.
Bahan-bahan:
250 gram daging sapi berlemak, rebus
1 buah tahu, potong dadu
2 buah wortel, potong
1/2 buah bawang bombai, potong
2 batang daun bawang, pisahkan bagian batang dan daunnya
1 cm jahe, geprek
6 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
3 sdm minyak goreng
1,5 liter air
Kondimen:
daun bawang
seledri
bawang putih goreng
bawang merah goreng
Cara membuat:
Siapkan panci, lalu tuangkan minyak dan panaskan.
Masukkan bawang putih dan bawang merah halus, kemudian tumis hingga setengah matang.
Tambahkan bawang bombai, batang daun bawang, dan jahe. Tumis hingga semua bahan layu dan beraroma.
Tuangkan air, masukkan daging sapi, dan wortel. Aduk sebentar dan masak hingga mendidih.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, dan tahu. Aduk kembali dan biarkan bumbu meresap.
Setelah seluruh bahan matang, tambahkan daun bawang dan seledri. Masak sebentar dan sajikan dengan taburan bawang putih serta bawang merah goreng.
Sup untuk mengatasi badan meriang umumnya tidak lepas dari bahan herbal yang menyehatkan. Kamu juga bisa berkreasi dengan bahan-bahan lain untuk mencukupi kebutuhan gizi dalam tubuh. Jadi, mau masak sup yang mana dulu?