Resep Tahu Acar Khas Solo, Isiannya Variatif dan Mudah Diolah

Bahan-bahan:

1. 1 bungkus mi kuning rebus
2. tahu dan tempe goreng, potong kecil-kecil
3. kol secukupnya, iris
4. 1 batang seledri, cincang halus
5. taoge secukupnya, rendam air panas
6. kacang tanah goreng
7. bawang goreng secukupnya

Bahan kuah:

1. 50 gram gula merah, sisir halus
2. 350 ml air
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. 1/2 sdm kecap manis
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt cuka

Bahan acar mentimun:

1. 1 buah mentimun, kupas, buang bijinya
2. 1 sdm gula pasir
3. 1 sdm cuka

1. Pertama buat kuah terlebih dahulu dengan merebus air dan gula merah hingga larut.
2. Kemudian, saring, masak kembali, tambahkan bawang putih, kecap manis, garam, dan cuka, aduk rata, sisihkan. 
3. Selanjutnya buat acar mentimun dengan mencampurkan potongan mentimun, gula pasir dan cuka, masak sebentar, sisihkan.
4. Siapkan piring, masukkan mi yang sudah direbus, kol, taoge, tempe, tahu, dan kacang tanah.
5. Siram kuah, taburi seledri, bawang goreng, dan acar ketimun.
6. Tahu acar khas Solo siap disajikan. 

1. Pilih tahu putih yang bagus.
2. Potong mentimun dengan irisan kecil memanjang. 
3. Sajikan dengan kerupuk biar lebih nikmat. 

Itu dia resep tahu acar khas Solo yang bisa kamu coba. Meski terlihat sederhana, rasanya nikmat banget, lho. Bisa jadi obat rindu dengan kuliner khas Solo. Selamat mencoba!