Resep Tahu Bakso Sapi 50 Pcs, Cocok Banget untuk Ide Jualan

Bahan-bahan:

1. 50 buah tahu pong/tahu kulit ukuran sedang

2. 500 gram daging sapi giling

3. 150 gram tepung tapioka

4. 2 butir telur

5. 5 siung bawang putih, haluskan

6. 1 sdm bawang merah goreng, haluskan

7. 1 batang daun bawang, iris halus

8. 1 sdt lada bubuk

9. 1 sdm garam

10. 1 sdt gula pasir

11. 1 sdt kaldu bubuk

12. 150 ml air es

13. 1/2 sdt baking powder (opsional)

1. Belah bagian tengah tahu, lalu keruk sedikit isinya agar lebih banyak ruang untuk adonan bakso.

2. Peras tahu secara perlahan jika terlalu berair agar tidak membuat adonan mudah hancur saat dikukus.

3. Masukkan daging sapi giling ke dalam wadah besar, lalu tambahkan bawang putih halus, bawang merah goreng, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk.

4. Aduk adonan sambil ditambahkan air es sedikit demi sedikit hingga teksturnya mulai lengket dan kalis.

5. Masukkan tepung tapioka, telur, daun bawang, dan baking powder, lalu aduk kembali sampai adonan menyatu dan cukup elastis.

6. Isi setiap tahu dengan adonan bakso sampai penuh, lalu ratakan bagian atasnya.

7. Susun tahu dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

8. Kukus selama sekitar 25–30 menit dengan api sedang sampai adonan bakso matang dan padat.

9. Setelah matang, tahu bakso bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar untuk hasil luar yang lebih garing.

1. Gunakan daging sapi dengan sedikit lemak agar tekstur bakso tetap juicy setelah dikukus.

2. Air es membantu adonan lebih kenyal, jadi jangan diganti dengan air biasa.

3. Aduk adonan sampai benar-benar lengket agar hasil bakso tidak mudah hancur setelah matang.

4. Jangan mengisi tahu terlalu penuh karena adonan akan sedikit mengembang saat dikukus.

5. Pastikan kukusan sudah panas sebelum tahu dimasukkan agar adonan langsung mengunci bentuknya.

6. Jika ingin dijual frozen, kukus sampai matang, dinginkan, lalu simpan dalam freezer dalam kemasan tertutup.

7. Untuk variasi jualan, tahu bakso bisa digoreng sebentar sebelum dikemas agar tampilannya lebih menarik dan aromanya lebih keluar.

Tahu bakso sapi cocok dijadikan stok jualan karena bisa dibuat dalam jumlah besar sekaligus dan gampang dalam penyajiannya. Mau dikukus langsung atau digoreng dulu sebelum dijual, hasilnya tetap bisa disesuaikan dengan selera pembeli. Kalau lagi cari ide camilan yang stabil buat usaha rumahan, resep ini bisa jadi salah satu pilihan yang aman untuk dicoba.