Tahu gimbal merupakan camilan khas Semarang. Sekilas, makanan ini terlihat seperti ketoprak. Bedanya, tahu gimbal terdiri dari telur, tahu goreng, taoge, bakwan udang, dan saus kacang.
Resep aslinya menggunakan udang biasa. Nah, kali ini, kamu bisa membuatnya dengan ebi atau udang kering. Jadi lebih ekonomis, tetapi rasanya tetap enak.
Kacang tanah juga bisa diganti dengan bumbu kacang yang siap diolah. Yuk, simak resep tahu gimbal ala anak kos berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan pelengkap:
Siapkan wadah, campurkan ebi, tepung bumbu serbaguna, lada, dan air secukupnya. Setelah itu, goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering, kemudian sisihkan.
Berikutnya, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Campur dengan bumbu kacang, tuangkan sedikit air. Aduk hingga merata, lalu sisihkan.
Selanjutnya, potong-potong tahu goreng, kemudian sisihkan. Setelah itu, letakkan telur dadar di piring, lalu susun tahu goreng dan taoge yang sudah direbus.
Tambahkan bakwan gimbal, lalu siram dengan saus kacang. Berikan taburan bawang goreng secukupnya. Tahu gimbal ala anak kos siap disajikan.
Itulah resep tahu gimbal ala anak kos yang bisa kamu coba di rumah. Kamu lebih suka menyebutnya sebagai camilan atau makan berat, nih?