Resep Tahu Petis Khas Semarang yang Enak
Tahu petis menjadi jajanan khas Semarang yang disukai banyak orang. Sekilas bentuknya menyerupai tahu goreng biasa. Bedanya, ada petis yang dijadikan isiannya.
Perpaduan gurihnya tahu dengan pedasnya petis terasa begitu nikmat. Pengin bikin sendiri di rumah? Yuk, simak cara membuat dan resep tahu petis berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Tahu Petis
Bahan-bahan:
- 20 tahu putih berukuran sedang
- 1 sendok teh garam
- air secukupnya
Bahan sambal petis:
- 100 ml air
- 15 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 4 sendok makan petis udang
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- tepung kanji yang telah dilarutkan dengan air secukupnya
Cara Membuat Tahu Petis Khas Semarang
- Cuci bersih tahu dahulu, kemudian rendam dengan garam dan air. Biarkan selama kurang lebih 15 menit
- Sembari menunggu, panaskan wajan yang telah diberi minyak, lalu arulah goreng tahu sampai matang, tiriskan
- Haluskan bawang putih dan cabai di dalam blender, lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan petis udang, air, gula merah, dan kecap manis lalu aduk kembali sampai merata
- Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk dan campurkan kembali semua bahan sampai merata
- Cicipi dahulu supaya rasanya pas lalu tambahkan larutan tepung kanji ke dalamnya biar kental lalu duk kembali sampai mengental, sisihkan
- Ambil tahu goreng, lalu belah bagian tengahnya, jangan sampai ujungnya putus
- Setelah itu, berikan sambal petis di bagian tengahnya dengan takaran sesuai selera
- Tekan tahu sedikit biar melekat, lalu tahu petis khas semarang siap disajikan
Itulah cara membuat dan resep tahu petis khas Semarang untuk camilanmu. Kalau suka pedas, kamu bisa menyesuaikan rasa petisnya dengan menambahkan cabai. Selamat mencoba!
