Resep Tahu Petis Khas Semarang yang Enak

Bahan-bahan:

1. 20 tahu putih berukuran sedang
2. 1 sendok teh garam
3. air secukupnya

Bahan sambal petis:

1. 100 ml air
2. 15 buah cabai rawit
3. 4 siung bawang putih
4. 4 sendok makan petis udang
5. 2 sendok teh kecap manis
6. 1 sendok teh gula pasir
7. 1 sendok teh gula merah
8. 1/2 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
10. tepung kanji yang telah dilarutkan dengan air secukupnya

1. Cuci bersih tahu dahulu, kemudian rendam dengan garam dan air. Biarkan selama kurang lebih 15 menit
2. Sembari menunggu, panaskan wajan yang telah diberi minyak, lalu arulah goreng tahu sampai matang, tiriskan
3. Haluskan bawang putih dan cabai di dalam blender, lalu tumis bumbu halus sampai harum
4. Tambahkan petis udang, air, gula merah, dan kecap manis lalu aduk kembali sampai merata
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk dan campurkan kembali semua bahan sampai merata
6. Cicipi dahulu supaya rasanya pas lalu tambahkan larutan tepung kanji ke dalamnya biar kental lalu duk kembali sampai mengental, sisihkan
7. Ambil tahu goreng, lalu belah bagian tengahnya, jangan sampai ujungnya putus
8. Setelah itu, berikan sambal petis di bagian tengahnya dengan takaran sesuai selera
9. Tekan tahu sedikit biar melekat, lalu tahu petis khas semarang siap disajikan

Itulah cara membuat dan resep tahu petis khas Semarang untuk camilanmu. Kalau suka pedas, kamu bisa menyesuaikan rasa petisnya dengan menambahkan cabai. Selamat mencoba!