Resep Taiyaki Chestnut, Camilan Jepang yang Manis dan Renyah

Name: Resep Taiyaki Chestnut, Camilan Jepang yang Manis dan Renyah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Sep 2024, 17:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret taiyaki chestnut (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Siapa yang bisa menolak kudapan manis berbentuk ikan yang unik ini? Taiyaki merupakan jajanan tradisional asal Jepang yang telah menjadi favorit banyak orang, karena rasanya lezat dan tampilannya menarik.

Biasanya taiyaki diisi pasta kacang merah. Semakin ke sini, isian taiyaki semakin bervariasi, seperti cokelat, keju, hingga chestnut. Kulitnya renyah di luar, tetapi lembut di dalam menjadi ciri khas utama yang membuat taiyaki begitu digemari.

Kali ini, kamu bisa menikmati taiyaki dengan isian chestnut yang manis, cocok untuk teman minum teh. Yuk, kita coba resep taiyaki chestnut berikut ini!

Bahan Taiyaki Chestnut

Ilustrasi tepung terigu (freepik.com/Mateus-Andre)

150 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sdt baking powder
1/3 sdt baking soda
1/2 sdt vanili bubuk
1 butir telur
75 gram gula pasir
200 ml susu cair full cream
100 gram pasta kacang merah
chestnut secukupnya, kupas, potong kecil

Cara Membuat

Bagi pasta kacang merah menjadi delapan bagian, bentuk pipih lebar sesuaikan cetakan. Sisihkan.
Campur telur dan gula pasir, kocok dengan mikser berkecepatan sedang hingga tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili bubuk, dan susu cair. Aduk merata.
Diamkan adonan selama 30 menit.
Panaskan cetakan bentuk ikan dengan kecil.
Setelah panas, tuang adonan setengah cetakan, lalu beri isian kacang merah dan chestnut.
Tuang kembali adonan hingga isian tertutup.
Tutup cetakan, lalu langsung balik.
Panggang selama 2 menit, kemudian balik.
Proses lagi hingga matang.
Taiyaki chestnut siap disajikan.

Tips Membuat

Adonan yang terlalu kental bisa membuat taiyaki terlalu tebal dan tidak renyah. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup cair untuk menghasilkan tekstur renyah.
Jangan berlebihan saat menambahkan chestnut. Jika terlalu banyak, isiannya bisa meluber saat dipanggang dan membuat taiyaki sulit matang merata.
Gunakan cetakan taiyaki antilengket, sehingga akan mempermudah proses membalik dan menghindari kue menempel di cetakan.

Dengan mengikuti resep dan tips ini, taiyaki chestnut buatan kamu pasti akan sempurna. Selamat mencoba!