Resep Tamagoyaki, Telur Gulung Ala Jepang yang Manis dan Gurih

1. 4 butir telur

2. 2 sendok makan air

3. 1 sendok makan gula pasir

4. ½ sendok makan bubuk dashi

5. 2 sendok makan minyak

6. Keju lembaran

7. Garlic cheese mayo secukupnya

8. Aonori secukupnya

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan air, gula pasir, dan bubuk dashi, lalu aduk hingga rata.

2. Panaskan wajan kotak di atas api sedang kecil, lalu olesi dengan sedikit minyak.

3. Tuangkan sebagian adonan telur. Saat setengah matang, gulung ke salah satu sisi wajan.

4. Geser gulungan telur ke ujung wajan, lalu tuangkan kembali sebagian adonan telur sambil sedikit mengangkat gulungan. Saat setengah matang, gulung kembali. Ulangi hingga adonan telur habis.

5. Untuk tamagoyaki isi keju, setelah gulungan pertama, tuangkan kembali sebagian adonan telur. Saat setengah matang, letakkan keju lembaran, lalu gulung kembali. Ulangi hingga adonan telur habis.

6. Angkat tamagoyaki, lalu potong-potong sesuai selera. Tamagoyaki siap disajikan.

1. Gunakan api sedang cenderung kecil selama proses memasak. Api yang terlalu besar bikin telur cepat gosong dan berwarna cokelat, padahal tamagoyaki yang cantik itu warnanya kuning cerah merata.

2. Saring adonan telur sebelum dituang ke wajan. Cara ini membuat tekstur tamagoyaki lebih halus dan mulus tanpa ada gumpalan putih telur yang belum tercampur.

3. Gulung telur saat permukaannya masih sedikit basah atau setengah matang, jangan tunggu sampai kering. Kalau terlalu matang, antar lapisan susah menyatu dan gulungan mudah pecah.

4. Olesi wajan dengan minyak tipis-tipis setiap kali menuang adonan baru. Gunakan tisu dapur untuk meratakannya supaya telur tidak lengket sekaligus tidak berminyak berlebihan.

5. Setelah matang, rapikan bagian pinggirnya sambil masih hangat agar bentuknya tetap rapi seperti tamagoyaki pada umumnya.

Ternyata bikin telur gulung ala restoran Jepang gak sesulit yang dibayangkan, kan? Dengan bahan sederhana yang pasti ada di dapur, kamu sudah bisa menyajikan sarapan yang cantik, lezat, sekaligus bergizi untuk keluarga. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, langsung eksekusi resep ini dan buktikan sendiri kelezatannya. Selamat mencoba, ya!