5 Resep Taoge ala Nusantara hingga Korea, Murah dan Rasanya Mewah

Name: 5 Resep Taoge ala Nusantara hingga Korea, Murah dan Rasanya Mewah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah mentimun kecil, potong; 1 genggam taoge; 1 siung bawang putih; 3 buah cabai rawit; 2 buah cabai merah keriting; 1/2 sdt terasi bakar; 1/4 sdt garam; 2 sdm gula merah; 2 sdm air asam jawa

10 Jul 2023, 08:08 WIB

Taoge menjadi salah satu sayuran yang cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari tumisan, rebusan, hingga diolah dengan sambal, semuanya terasa nikmat.

Selain itu, taoge juga nikmat dan harganya murah meriah. Bisa jadi penyelamat sebagai menu akhir bulan. Kalau kamu punya stok taoge, tetapi bingung ingin diolah menjadi apa, simak beberapa resep taoge yang enak di bawah ini!

1. Reuceuh Timun Taoge
Reuceuh timun taoge (instagram.com/tanti.muji)
Bahan-bahan:
1. 2 buah mentimun kecil, potong
2. 1 genggam taoge
3. 1 siung bawang putih
4. 3 buah cabai rawit
5. 2 buah cabai merah keriting
6. 1/2 sdt terasi bakar
7. 1/4 sdt garam
8. 2 sdm gula merah
9. 2 sdm air asam jawa
Cara membuat:
1. Siapkan cobek atau chopper.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, terasi bakar, garam, dan gula merah.
3. Tambahkan air asam jawa, lalu koreksi rasanya.
4. Masukkan irisan mentimun dan taoge, aduk merata.
5. Reuceuh timun taoge siap disajikan.
2. Pecak Taoge
Pecak taoge (instagram.com/dinah_syamsudinmachfudz)
Bahan-bahan:
1. 1 bungkus taoge
2. 3 buah cabai merah keriting
3. 5 buah cabai rawit
4. 2 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 12 ruas jari kencur
7. gula merah secukupnya
8. 1/2 potong terasi ukuran kecil
9. garam secukupnya
10. timun secukupnya, potong kecil
11. daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan kencur.
2. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
3. Masukkan taoge dan daun kemangi, aduk rata.
4. Pecak taoge siap disajikan.
3. Kering Taoge
Kering taoge (instagram.com/jenyfer.jennny)
Bahan-bahan:
1. 250 gram taoge
2. 4 siung bawang putih, iris
3. 4 siung bawang merah, iris
4. 1 buah cabai merah besar
5. 2 ruas jari lengkuas, geprek
6. 1 batang serai, geprek
7. gula merah sisir secukupnya
8. garam secukupnya
9. minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering, lalu tiriskan.
2. Selanjutnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan lengkuas dan serai, lalu masukkan taoge. Aduk rata.
4. Beri garam dan gula merah secukupnya, aduk kembali.
5. Masak hingga bumbu meresap, kering taoge siap disajikan.
4. Geco
Geco (instagram.com/dcoupleofparis)
Bahan-bahan:
1. 200 gram taoge
2. 10 buah tahu, potong
3. 5 siung bawang merah, iris
4. 3 siung bawang putih, iris
5. 3 buah cabai merah, iris
6. 2 buah cabai hijau, iris
7. 1 buah tomat, potong
8. 1 batang daun bawang, iris
9. 2 lembar daun salam
10. 5 sdm tauco
11. 200 ml air
12. gula pasir secukupnya
13. garam secukupnya
14. minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu, kecuali daun bawang.
2. Masukkan air dan tauco, aduk perlahan.
3. Beri garam dan gula pasir, aduk merata.
4. Masukkan potongan tahu, masak hingga mendidih.
5. Masukkan taoge dan irisan daun bawang.
6. Masak hingga taoge layu, kemudian angkat dan sajikan.
5. Sup Taoge ala Korea
Sup taoge ala Korea (instagram.com/northcountryboy)
Bahan-bahan:
1. 100 gram taoge kedelai
2. 1 buah tahu putih
3. 1 lembar daun bawang, iris
4. ikan teri asin medan secukupnya
5. 1 siung bawang putih, geprek
6. 500 ml air
7. 1/3 sdt garam
8. 1/4 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus ikan teri, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, rebus bawang putih geprek, kemudian masak hingga mendidih.
3. Saring air rebusan, pisahkan bawang putih dan ikan teri.
4. Masukkan taoge dan tahu, beri garam dan kaldu bubuk, rebus sampai taoge layu.
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Sup taoge siap disajikan.
Itu dia kumpulan resep olahan taoge khas Nusantara hingga ala Korea yang cocok jadi menu sehari-hari, terutama saat akhir bulan. Jadi, mau masak yang mana dulu, nih?