Kreasi roti memang gak ada matinya. Mau bentuk baru atau adaptasi lama pun, penggemar makanan ini tidak berkurang. Salah satunya ditandai oleh popularitas taro bun. Roti keunguan ini jadi makanan yang mendapat spotlight karena rasa maupun rupanya yang menarik.
Resep Taro Bun yang Lezat, Empuk dan Isian Melimpah
Secara sederhana, taro bun merupakan kreasi Mexican bun yang bagian luarnya diberi topping renyah. Namun, rasanya bukan kopi melainkan taro. Kalau belum sempat mencicipinya langsung, kamu bisa membuat taro bun ala rumahan yang enak. Simak resep taro bun tersebut di bawah ini!
Bahan Taro Bun
Bahan roti:
250 gram tepung terigu
45 gram gula pasir
1 sdm susu bubuk
5 gram ragi instant
140 ml susu cair
1—2 butir kuning telur
1,2 sdt garam
30 gram mentega
Topping taro:
60 gram mentega
70 gram gula halus
80 gram tepung terigu
1 sdt taro bubuk
1 sdm air hangat
60 gram putih telur
Isian taro bun:
Secukupnya salted butter, potong dadu
Secukupnya keju mozarella parut, atau
Secukupnya krim taro*
Cara Membuat
Langkah pertama, buat adonan roti dengan mencampurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Lalu aduk sebentar sampai merata.
Masukkan telur dan susu cair, aduk adonan sampai setengah kalis. Kemudian masukkan garam beserta mentega suhu ruang, campur sampai kalis elastis.
Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 40 menit, atau sampai mengembang dua kali lipat.
Selagi menunggu, buat adonan topping dengan mencampurkan margarin dan gula halus. Kocok sampai pucat, lalu tambahkan putih telur.
Setelah menyatu, ayak tepung terigu ke dalamnya. Masukkan juga bubuk taro yang sudah diseduh dengan air hangat sebelumnya. Setelah menyatu, masukkan ke dalam piping bag.
Kembali ke roti. Siapkan alas kerja datar dan taruh tepung terigu di atasnya. Lalu keluarkan adonan dari mangkuk dan buang udara di dalamnya dengan cara ditinju.
Bagi dan timbang adonan seberat 45 gram. Gilas adonan, kemudian tambahkan isian sesuai selera. Bulatkan adonan dengan rapi.
Tata roti di atas loyang beralaskan baking paper, taruh secara berjarak. Istirahatkan sampai mengembang dua kali lipat (kurang lebih 45 menit).
Lanjut, gunting ujung piping bag. Semprotkan secara melingkar di atas adonan roti tersebut.
Panggang roti di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 18 menit, atau sampai matang sempurna.
Tips Membuat Taro Bun
Pastikan ragi dalam kondisi aktif untuk memastikan adonan dapat mengembang sempurna.
Waktu dalam resep tidak bisa menjadi patokan utama proses proofing. Bila kondisi dapur lebih dingin, waktu istirahat bisa lebih lama dari biasanya.
Bubuk taro bisa juga kamu tambahkan ke dalam adonan roti untuk menambah warna menarik. Campurkan sebanyak 1 sendok teh.
Isian krim taro dapat dibuat dengan mencampurkan talas dan ubi ungu kukus, kemudian haluskan sebelum dimasak bersama sedikit susu beserta gula pasir. Secara perlahan, adonan tersebut akan mengental dan mudah dibentuk menjadi isian yang padat.
Isi krim taro juga bisa merujuk pada adonan whipping cream yang dicampur dengan bubuk taro. Bila isian yang dipakai adalah ini, maka filling tersebut bisa disemprotkan setelah roti matang dan dingin agar tidak meleleh.
Sewaktu menaruh topping, kamu bisa menyemprotkan sampai bagian tengah adonan roti. Sebab panas akan membuatnya lumer dan turun ke bawah.
Sebagai makanan yang sedang menarik perhatian, wajar kalau banyak orang tertarik untuk mencicipi taro bun ini. Bila belum sempat membeli langsung, kamu bisa coba bikin sendiri pakai resep taro bun di atas. Yuk, cobain!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
