Resep Taro Bun yang Lezat, Empuk dan Isian Melimpah

Bahan roti:

1. 250 gram tepung terigu

2. 45 gram gula pasir

3. 1 sdm susu bubuk

4. 5 gram ragi instant

5. 140 ml susu cair

6. 1—2 butir kuning telur

7. 1,2 sdt garam

8. 30 gram mentega

Topping taro:

1. 60 gram mentega

2. 70 gram gula halus

3. 80 gram tepung terigu

4. 1 sdt taro bubuk

5. 1 sdm air hangat

6. 60 gram putih telur

Isian taro bun:

1. Secukupnya salted butter, potong dadu

2. Secukupnya keju mozarella parut, atau

3. Secukupnya krim taro*

1. Langkah pertama, buat adonan roti dengan mencampurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Lalu aduk sebentar sampai merata.

2. Masukkan telur dan susu cair, aduk adonan sampai setengah kalis. Kemudian masukkan garam beserta mentega suhu ruang, campur sampai kalis elastis.

3. Bulatkan adonan, tutup dan istirahatkan selama 40 menit, atau sampai mengembang dua kali lipat.

4. Selagi menunggu, buat adonan topping dengan mencampurkan margarin dan gula halus. Kocok sampai pucat, lalu tambahkan putih telur.

5. Setelah menyatu, ayak tepung terigu ke dalamnya. Masukkan juga bubuk taro yang sudah diseduh dengan air hangat sebelumnya. Setelah menyatu, masukkan ke dalam piping bag.

6. Kembali ke roti. Siapkan alas kerja datar dan taruh tepung terigu di atasnya. Lalu keluarkan adonan dari mangkuk dan buang udara di dalamnya dengan cara ditinju.

7. Bagi dan timbang adonan seberat 45 gram. Gilas adonan, kemudian tambahkan isian sesuai selera. Bulatkan adonan dengan rapi.

8. Tata roti di atas loyang beralaskan baking paper, taruh secara berjarak. Istirahatkan sampai mengembang dua kali lipat (kurang lebih 45 menit).

9. Lanjut, gunting ujung piping bag. Semprotkan secara melingkar di atas adonan roti tersebut.

10. Panggang roti di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 18 menit, atau sampai matang sempurna.

1. Pastikan ragi dalam kondisi aktif untuk memastikan adonan dapat mengembang sempurna.

2. Waktu dalam resep tidak bisa menjadi patokan utama proses proofing. Bila kondisi dapur lebih dingin, waktu istirahat bisa lebih lama dari biasanya.

3. Bubuk taro bisa juga kamu tambahkan ke dalam adonan roti untuk menambah warna menarik. Campurkan sebanyak 1 sendok teh.

4. Isian krim taro dapat dibuat dengan mencampurkan talas dan ubi ungu kukus, kemudian haluskan sebelum dimasak bersama sedikit susu beserta gula pasir. Secara perlahan, adonan tersebut akan mengental dan mudah dibentuk menjadi isian yang padat.

5. Isi krim taro juga bisa merujuk pada adonan whipping cream yang dicampur dengan bubuk taro. Bila isian yang dipakai adalah ini, maka filling tersebut bisa disemprotkan setelah roti matang dan dingin agar tidak meleleh.

6. Sewaktu menaruh topping, kamu bisa menyemprotkan sampai bagian tengah adonan roti. Sebab panas akan membuatnya lumer dan turun ke bawah.

Sebagai makanan yang sedang menarik perhatian, wajar kalau banyak orang tertarik untuk mencicipi taro bun ini. Bila belum sempat membeli langsung, kamu bisa coba bikin sendiri pakai resep taro bun di atas. Yuk, cobain!