Resep Tau Foo Fah, Si Putih Lembut yang Bikin Tubuh Kembali Fit

Puding lembut yang berasal dari Tiongkok, ini diperkirakan telah ada sejak masa Dinasti Han Barat, yang kemudian keberadaannya menyebar ke seluruh negara dengan resep yang bervariasi. Termasuk juga di Indonesia yang dikenal dengan kembang tahu atau wedang tahwa.

Bahan pembuatannya mengandung unsur baik bagi kesehatan. Bila musim dingin tiba, tau foo fah sering dijadikan sebagai sajian hangat yang dapat mengusir rasa lelah hingga demam, serta membuat tubuh kembali fit.

Bila musim panas tiba, menyajikan tau foo fah dingin bikin tubuh menjadi segar dan tetap sehat untuk dikonsumsi.

Tau foo fah berbahan dasar kedelai. Sedangkan untuk kuah atau sirop pelengkap lezatnya, diracik dari gula merah dan jahe.

Bahan pembuatan tau foo fah mengandung unsur baik bagi tubuh dengan manfaat di antaranya: mengatur berat badan, menjaga kesehatan tulang, anti inflamasi, mengontrol gula darah, dan masih banyak manfaat lainnya seperti dikutip melalui laman Organic Facts.

Namun, manfaat yang tak kalah penting yaitu meningkatkan aktivitas metabolisme tubuh. Yang mana jika metabolisme meningkat, dapat menambah energi pada tubuh. Karena itu, mengonsumsi tou foo fah dapat membuat tubuh kembali fit usai lelah beraktivitas.

Bahan puding:

• 750 ml susu kedelai polos tanpa pemanis
• 3/4 sdt agar agar bubuk
• 1 sdt ekstrak vanila

Bahan sirop/kuah:

• 1 gelas air
• 1 cangkir gula merah
• 1 inci jahe, kupas dan iris-irid

Pembuatan puding:

1. Siapkan panci letakkan di atas kompor. Tuang susu kedelai dan agar-agar.
2. Panaskan dengan panas api sedang, dan aduk-aduk supaya adonan puding tercampur merata hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan kompor. Diamkan adonan selama 5 menit. Tuang ekstrak vanila, campur hingga merata.
4. Tempatkan puding pada wadah, bisa loyang atau mangkuk besar. Diamkan hingga dingin sendirinya. Atau dapat pula dimasukkan ke dalam kulkas.

Pembuatan sirop/kuah:

1. Siapkan panci, tuang semua bahan pembuatan sirop. Rebus dan aduk-aduk selama 5 menit.
2. Diamkan hingga rasa pedas jahe memudar dan memberi rasa yang kuat sebelum disajikan.

1. Selain gula merah, kalian dapat pula menggantinya dengan gula batu atau gula aren untuk memberi rasa manis kuah/sirop tau foo fah. Dapat juga dengan gula pasir, namun kurangi takarannya supaya tidak terlalu manis.
2. Supaya makin nampol di lidah maupun perut. Kalian dapat menambahkan tang yuan atau ronde, bubur ketan hitam, kacang merah, cincau, dan taburan serbuk kacang tanah sangrai.

Nah, itu tadi sejarah singkat hingga pembuatan tau foo fah yang cukup sederhana. Usai beraktivitas, gak ada salahnya menyantap semangkuk tau foo fah yang rasa lezatnya mampu mengembalikan stamina pada tubuh. Selamat mencoba!