Resep Tauco Udang Cabe Hijau yang Kaya Rasa, Gak Amis!

16 Des 2022, 21:15 WIB

Ilustrasi tauco udang khas Medan (instagram.com/sukmawati_rs)

Siapa di sini yang suka sama olahan udang? Banyak banget varian olahan yang bisa kamu pilih. Selain terkenal dengan kandungan yang bermanfaat buat tubuh, udang juga mudah dipadukan dengan bahan lainnya. Contohnya adalah olahan tauco udang cabe hijau yang satu ini.

Rasa amis tidak ada lagi karena sudah dipadukan dengan berbagai bahan yang membawa aroma harum seperti daun salam, lengkuas, dan serai. Daripada penasaran dengan rasanya, kamu bisa membuatnya sendiri dengan resep tauco udang cabe hijau berikut ini!

1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi udang (unsplash.com/Mae Mu)

Bahan utama:

500 gram udang
2 buah tahu
1/2 papan tempe
1/2 bawang bombay, iris memanjang
200 gram cabe hijau keriting, iris serong
5 cabe merah keriting, iris serong
3 lembar daun salam
Seruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdm tauco
Secukupnya air
Secukupnya gula dan garam
Secukupnya kaldu jamur

Bumbu halus:

5 bawang merah
3 bawang putih
5 cabe merah keriting
Secukupnya cabe rawit hijau

2. Bersihkan udang dan potong tahu dan tempe

Default Image IDN

Siapkan udang yang akan dimasak bersama tahu. Kupas dan bersihkan kotoran di dalamnya. Siram menggunakan air bersih, lalu sisihkan.

Siapkan tahu dan tempenya. Untuk tahu bisa disiram terlebih dahulu menggunakan air bersih supaya tidak berbau. Kemudian potong tahu dan tempe membentuk dadu kecil. Sisihkan.

3. Goreng potongan tahu dan tempe

Ilustrasi tempe (instagram.com/elfirapu)

Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng kedua bahan di atas, yaitu tahu dan tempe. Panaskan dahulu minyak hingga siap buat menggoreng. Kemudian goreng tahu dan tempe secara terpisah, ya.

Goreng tahu dan tempe hingga matang atau berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan. Lakukan hingga semua bahan tergoreng habis.

4. Tumis bumbu

ilustrasi menumis (pexels.com/@rodnae-prod₩

Siapkan minyak untuk menumis bumbu. Kamu bisa menggunakan minyak sisa penggorengan tahu dan tempe tadi.

Panaskan minyaknya terlebih dahulu. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga tercium aroma harum bumbu. Lalu tambahkan bawang bombay, aduk sebentar.

5. Masukkan udang

Ilustrasi tauco udang khas Medan (instagram.com/sukmawati_rs)

Masukkan segera udang, aduk sebentar bersama bumbu hingga udang berubah warna. Masukkan irisan cabai dan tauco, lalu aduk merata. Masukkan juga tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masukkan juga air secukupnya saja. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Koreksi rasa, hidangan siap disajikan.

Sangat sederhana buatnya, ya. Cocok banget buat menu sarapan sekaligus bekal makan siang. Gak menguras waktu dan tenaga, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.