Resep Teh Talua Khas Sumatera Barat, Rasanya Segar dan Creamy

16 Jan 2022, 08:08 WIB

teh talua (instagram.com/subhanedi)

Teh talua atau teh telur merupakan sebuah olahan teh khas Sumatera Barat. Biasanya, teh talua diminum saat sarapan atau malam hari. Masyarakat setempat percaya bahwa teh talua baik untuk kesehatan.

Sesuai namanya, minuman ini terbuat dari campuran teh dan telur yang dikocok bersama gula sehingga teksturnya creamy banget. Walaupun terbuat dari telur, teh talua gak berbau amis, lho. Tentu saja ada tips tersendiri untuk membuatnya.

Penasaran ingin membuatnya sendiri? Simaklah resep teh talua beserta tips pembuatannya berikut ini.

1. Bahan-bahan yang digunakan

ilustrasi kuning telur (pixabay.com/ponce_photography)

Bahan-bahan:

200 ml air panas
20 gram kuning telur ayam kampung
1 buah jeruk nipis, potong-potong
1 sdm gula pasir
1 sdm kental manis
1 sdt teh
1/2 sdt kayu manis bubuk

2. Kocok kuning telur dengan gula

ilustrasi mengocok telur dan gula pasir (freepik.com/freepik)

Langkah pertama, siapkan sebuah wadah, lalu masukkan kuning telur dan gula. Kocok kuning telur dan gula tersebut sampai mengembang dan warnanya pucat. Sisihkan dahulu.

3. Seduh teh dan campur dengan kuning telur

ilustrasi kayu manis (gymbuddynow.com)

Berikutnya, seduh teh dengan air mendidih dan buang ampasnya. Tambahkan kental manis, lalu aduk merata. Setelah itu, tuangkan teh ke dalam kocokan telur.

4. Beri irisan jeruk nipis dan sajikan

ilustrasi jeruk nipis (organicfacts.net)

Biar makin mantap dan gak amis, taburi kayu manis bubuk di atasnya. Sajikan juga dengan irisan jeruk nipis.

5. Tips membuat teh talua

teh talua (instagram.com/subhanedi)

Supaya teh talua atau teh telur buatanmu nikmat dan gak amis, perhatikan beberapa tips membuat teh talua berikut ini:

Pastikan kamu memisahkan putih dan kuning telur dengan baik, karena putih telur akan membuat teh talua jadi amis.
Kocok kuning telur dan gula hingga larut.
Gunakan kayu manis bubuk berkualitas bagus, supaya aromanya benar-benar menyeruak dan membuat teh talua jadi lebih lezat.
Gunakan teh kental saat menyeduh kuning telur. Cara membuat teh kental cukup mudah, tinggal tambahkan satu sendok satu kental manis ke dalam teh.
Berilah irisan jeruk nipis sebelum teh talua disajikan. Jeruk nipis ini bisa diperas langsung ke dalam teh, atau bisa juga diteteskan ke lidah setelah meneguk teh talua.

Itulah resep teh talua beserta tips pembuatannya. Gimana, jadi ingin mencobanya untuk menu sarapan besok?