Tekwan merupakan makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung tapioka dan irisan daging ikan. Kombinasi daging ikan dengan kuahnya yang sedap bikin tubuh jadi rileks.
Kalau kesulitan menemukan tekwan di sekitar tempat tinggalmu, coba deh bikin sendiri. Simak cara membuat dan resep tekwan khas Palembang ala Yummy di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan adonan:
Bahan pelengkap:
Masukkan ikan tenggiri, tepung sagu, dan penyedap rasa ke dalam mangkuk, campurkan semua bahan sampai merata. Ambil sedikit adonan, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam air mendidih. Masak sampai adonan mengapung.
Siapkan panci yang telah diberi sedikit minyak, lalu panaskan. Masukkan bawang merah, bengkuang, dan jamur kuping ke dalamnya, aduk sampai merata. Tambahkan daun bawang, kaldu udang, garam, gula, dan lada. Aduk kembali sampai merata.
Tuang air ke dalam panci, lalu didihkan. Masukkan adonan tekwan yang telah direbus, campur semua bahan. Masak sampai mendidih kembali. Sajikan bersama bahan pelengkap, biar tekwan makin lezat!
Gak perlu susah-susah mencari tekwan kalau bisa bikin sendiri. Selamat berkreasi!