Resep Telur Bumbu Petis Khas Jawa Timur yang Gurih

Bahan bumbu halus:

1. 1 ruas kunyit
2. 8 siung bawang merah
3. 6 siung bawang putih
4. 5 buah cabai merah, buang bijinya
5. 10 buah cabai rawit (sesuai selera)

Bahan-bahan lainnya:

1. 7 butir telur rebus
2. 100 gram petis udang
3. 1 bungkus santan kelapa
4. 1 buah lengkuas
5. 2 lembar daun jeruk
6. 1 lembar daun salam
7. 1 batang serai, digeprek
8. 1 sendok teh gula pasir
9. 1 sendok teh garam
10. 1 sendok teh kaldu jamur
11. 250 ml air mineral
12. daun bawang secukupnya, dipotong-potong
13. cabai rawit sesuai selera
14. minyak goreng secukupnya

1. Masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, dan sedikit air mineral ke dalam blender
2. Haluskan sembari siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya yang telah dipanaskan
3. Tuang bumbu halus ke dalam wajan dan tumis beberapa saat. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga merata dan harum
4. Setelah cukup harum, masukkan daun bawang dan beberapa potong cabai rawit sesuai selera
5. Aduk sejenak, lalu tuang petis dan 250 ml air mineral. Aduk hingga petis sedikit larut kemudian tuang santan kelapa, garam, gula dan kaldu jamur
6. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan telur satu persatu. Aduk hingga permukaan telur terlumuri kuah
7. Diamkan sejenak hingga mendidih, lalu aduk kembali. Diamkan kembali hingga kuah bumbu menjadi lebih kental sesuai selera
8. Jika kekentalan kuahnya sudah sesuai keinginanmu, siapkan mangkus saji dan telur bumbu petisnya. Dijamin pasti nikmat, deh

Itu dia resep telur bumbu petis khas Jawa Timur yang bisa kamu coba dirumah, jadi olahan telur baru yang tidak membosankan. Yuk recook sekarang.