Resep Telur Dadar Masak Lemak untuk Lauk Makan, Lagi Viral di Malaysia

1. Minyak goreng secukupnya

2. 5-6 butir telur

3. Kecap ikan secukupnya

4. 1 siung bawang merah (ukuran besar)

5. 2-3 siung bawang putih

6. 3-4 buah cabai merah

7. Cabai rawit sesuai selera

8. Bubuk kunyit secukupnya

9. 1-2 batang serai, geprek

10. 1-2 buah asam keping

11. 1/2 bungkus santan instan

12. Air secukupnya

13. Garam secukupnya

14. Gula secukupnya

15. Kaldu bubuk secukupnya

16. Daun kunyit, iris memanjang

1. Buat telur dadar terlebih dahulu. Di dalam mangkuk, pecahkan telur satu per satu, tambahkan kecap ikan dan kocok hingga tercampur rata.

2. Kemudian, goreng telur di wajan dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat, potong sesuai selera dan sisihkan.

3. Selanjutnya haluskan bumbu. Di dalam blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.

4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama asam keping, serai, bubuk kunyit hingga wangi.

5. Tambahkan santan dan air ke dalam tumisan bumbu, aduk perlahan dan masak hingga mendidih.

6. Lalu, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk-aduk.

7. Terakhir, masukkan potongan telur dadar dan irisan daun kunyit, masak sebentar hingga bumbu meresap. Koreksi rasa dan matikan api.

8. Telur dadar masak lemak siap disajikan dengan nasi hangat.

1. Buat telur dadar yang tebal, kering di luar, dan sedikit padat agar teksturnya tidak mudah hancur ketika dimasak dalam kuah.

2. Tambahkan irisan bawang merah, cabai, daun kunyit, atau sayuran dalam kocokan telur untuk cita rasa yang lebih kaya rasa.

3. Aduk kuah secara perlahan dan terus-menerus menggunakan api kecil setelah memasukan santan agar kuah tidak pecah.

4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sisa menggoreng telur untuk menambah aroma sedap ke dalam kuah.

5. Jika kesulitan mendapatkan asam keping, kamu bisa menggantinya dengan asam Jawa atau asam kandis.

Resep telur dadar masak lemak ini bisa menjadi inspirasi lauk makan harian yang lezat, murah, dan cepat. Jangan ngaku pecinta makanan berkuah santan kalau belum cobain hidangan ini!