Menyantap olahan telur saat sahur dapat membuat tubuh akan terisi dengan energi dan gizi yang cukup. Namun, kalau kamu bosan dengan olahan telur yang begitu saja, coba deh bikin telur dadar Spanyol ala Devina Hermawan.
Cukup siapkan 3 bahan aja, resep dan cara pembuatannya mudah dipratikkan di rumah, lho. Sebelum memulai membuat, yuk cermati resep telur dadar Spanyol di bawah ini.
Bahan-bahan:
Siapkan bawang bombai dan belah menjadi dua bagian. Kupas kulitnya, potong-potong dengan ukuran sama dan usahakan jangan terlalu tipis.
Kupas kentang lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Ukurannya lebih tipis dari potongan bawang bombai, ya. Cuci bersih kentang dengan air mengalir, hal ini bertujuan untuk menghilangkan getah di kentang.
Panaskan minyak agak banyak. Goreng bawang bombai hingga warnanya sedikit kecokelatan. Tambahkan potongan kentang di atasnya, lalu goreng hingga pinggirannya berwarna kecokelatan.
Sisihkan bawang bombai dan kentang ke dalam wadah, dinginkan hingga suhu ruang. Masukkan 4 butir telur ke dalam wadah yang berisi bawang bombai dan kentang, aduk rata.
Tambahkan lada dan garam, lalu aduk lagi hingga tercampur rata. Diamkan selama 10 menit supaya adonan menjadi mengental dan bumbunya meresap dengan sempurna.
Panaskan kompor, tambahkan 3 sdm minyak bekas goreng bawang bombai dan kentang tadi. Usahakan memakai non stick pan supaya adonan menjadi gampang saat dibalikkan.
Tuang adonan telur dan ratakan. Masak dengan api sedang. Tutup di atasnya supaya telur dadar cepat matang.
Tunggu hingga beberapa menit, lalu balikkan telur dadar dengan bantuan piring di atas wajan agar telur dadar tidak hancur. Letakkan adonan yang masih basah dengan posisi di bawah, masak hingga telur dadar matang dan memiliki tekstur sedikit kering.
Sebagai tambahan, hidangkan telur dadar Spanyol dengan saus sambal, mayones, sour cream atau keju mozzarella. Cuma 3 bahan saja, kamu sudah bisa menikmati menu sahur sederhana ala restoran mewah, nih.