Resep Telur Kukus Daging Cincang, Menu Sarapan Enak dan Tinggi Protein
- Telur kukus bertekstur lembut bisa menjadi variasi olahan telur yang menarik.
- Bahan utama seperti telur, air kaldu, dan garam digunakan untuk membuat telur kukus.
- Resep telur kukus daging cincang juga disertakan untuk variasi menu sarapan yang kaya protein.
Telur merupakan salah satu bahan makanan hewani yang disukai banyak orang dan bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera. Direbus, didadar, atau diceplok saja, rasanya bakal bikin nafsu makan meningkat seketika.
Namun, ada kalanya kamu akan bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja. Sesekali, kamu bisa berkreasi dengan telur kukus bertekstur lembut dan dipadu dengan daging cincang yang nikmat untuk menu sarapan bareng keluarga.
Penasaran bagaimana caranya dan seperti apa rasanya nanti? Buruan recook resep telur kukus daging cincang di bawah ini, yuk!
Resep Telur Kukus Daging Cincang
- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 250 ml air kaldu hangat atau air hangat
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (bisa di-skip kalau menggunakan air kaldu)
Bahan daging cincang:
- 200 gram daging sapi cincang atau giling
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 buah bawang bombai kecil
- 3 cm jahe, parut
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, cincang kasar
- 1,5 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 100 ml air
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah. Masukkan telur, air kaldu atau air biasa hangat, garam, dan kaldu bubuk. Kocok lepas, kemudian saring 2-3 kali supaya teksturnya lembut.
- Didihkan air dalam kukusan. Kemudian, siapkan mangkuk atau loyang tahan panas, tuang tuang telur ke dalamnya. Kukus telur selama 15-20 menit. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis daging cincang sampai berubah warna atau kecokelatan.
- Masukkan bawang bombai, bawang putih, jahe, dan cabai rawit. Tumis sampai aromanya harum.
- Tambahkan air, tepung maizena, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Aduk merata dan masak sampai air mengental. Koreksi rasanya.
- Taburkan daun bawang, kemudian aduk sebentar dan matikan api. Biarkan uap panasnya hilang.
- Tuang daging ke atas telur yang sudah dikukus sebelumnya.
- Telur kukus daging cincang siap disajikan.
Tips Membuat
- Kalau gak suka pedas, kamu bisa skip penggunaan cabainya.
- Sebaliknya, kalau suka pedas, kamu juga boleh menambah takaran cabainya atau dicampur langsung dengan adonan telur.
- Kamu juga bisa menyajikan makanan ini dalam porsi kecil. Gunakan aluminium foil cup bervolume 150 ml sebanyak 3-4 buah. Masukkan telur ke dalamnya dan kukus sampai matang.
Itulah resep telur kukus daging cincang yang simpel, enak, dan pastinya kaya akan protein. Kamu bisa menyajikannya sebagai menu sarapan. Dijamin orang serumah langsung suka saat menyantap telur kukus bertekstur lembut dan dagingnya yang manis-gurih ini.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-4 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menit. Selamat memasak!
