Resep Telur Puyuh Bumbu Bali, Lauk Makan Spesial untuk Keluarga

15 Mar 2022, 08:50 WIB

Telur puyuh bumbu bali (instagram.com/cjshen77)

Telur puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang bisa kita temukan dengan mudah. Tidak heran jika bahan makanan yang satu ini memiliki banyak penggemar di seluruh Indonesia.

Terdapat banyak sekali jenis olahan masakan khas Indonesia yang menggunakan telur puyuh sebagai bahan utamanya. Salah satunya adalah telur puyuh bumbu bali.

Seperti namanya, makanan yang satu ini menggunakan telur puyuh yang digoreng, lalu ditumis bersama bumbu. Kalau penasaran dan ingin tahu cara membuat telur puyuh bumbu bali ini di rumah, kamu bisa langsung simak resep lengkapnya di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Telur puyuh (pixabay.com/AnnTS)

Bahan-bahan:

500 gram telur puyuh, rebus dan kupas kulitnya
1 papan tempe, potong-potong
3 sdm kecap manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah sisir
5 sdm air asam jawa
air hangat secukupnya
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya
kaldu jamur secukupnya

Bahan bumbu halus:

8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 buah cabai merah besar

2. Goreng telur puyuh dan tempe hingga matang

Ilustrasi menggoreng (pixabay.com/ivabalk)

Pertama, nyalakan api kompor, lalu panaskan minyak goreng secukupnya di atas wajan. Setelah minyaknya mulai panas, langsung masukkan telur puyuh rebus, lalu goreng hingga matang. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

Setelah selesai menggoreng telur puyuh, lanjut menggoreng tempe hingga matang dan berubah warnanya menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan telur puyuh dan tempe goreng.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus

ilustrasi menghaluskan bumbu (pixabay.com/LubosHouska)

Masukkan semua bahan bumbu halusnya ke dalam ulekan, lalu haluskan hingga bumbu hancur dan lembut. Kamu juga bisa menggunakan blender atau food processor untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun salam dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum dan bumbu mulai layu.

4. Masak hingga matang dan bumbu meresap

Menumis telur (instagram.com/kamiliyah_aqiqah)

Setelah bumbu harum dan layu, lanjut tambahkan air, air asam jawa, gula merah, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk-aduk agar semua bumbu dapat tercampur rata dan matang.

Setelah bumbunya matang dan tercampur rata, langsung masukkan telur puyuh dan tempe yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata dan biarkan beberapa menit hingga bumbu tercampur rata dan meresap dengan telur puyuh.

5. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan

Telur puyuh bumbu bali(instagram.com/yulimsg)

Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa masih ada bumbu yang kurang, kamu bisa menambahkan bumbu yang dirasa masih kurang tersebut.

Setelah rasanya sudah pas dan bumbunya meresap sempurna, kamu bisa langsung matikan api kompor dan pindahkan tumisan telur puyuh ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Telur puyuh bumbu bali pun siap untuk disajikan.

Kamu bisa taburi bawang goreng di atasnya sebagai sentuhan akhir. Kamu dapat menikmati telur puyuh bumbu bali di atas dengan nasi putih hangat yang dijamin bikin nagih. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.