Resep Tempe Lada Hitam ala Devina Hermawan, Opsi untuk Vegetarian

Bahan-bahan:

1. 250 gram tempe
2. 70 gram maizena
3. 1 butir telur
4. 4 sdm air
5. 1/2 sdt kaldu jamur
6. 3 siung bawang putih
7. 1/2 siung bawang bombai, iris
8. 2 buah cabai merah, iris
9. 2 buah cabai hijau, iris

Bahan saus lada hitam:

1. 2 sdm margarin
2. 1 sdm minyak
3. 4 siung bawang putih, cincang
4. 6 siung bawang merah, cincang
5. 220 ml air
6. 20 gram lada hitam, sangrai, haluskan
7. 2 sdm gula pasir
8. 2 sdm kecap inggris
9. 1 sdm kecap asin
10. 1/2 sdt minyak wijen
11. 3 sdm saus tiram
12. 2 sdt kaldu jamur
13. 120 gram saus tomat

1. Untuk membuat saus, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan margarin, aduk rata. Masukkan lada hitam dan tumis sebentar. 
3. Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
4. Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan.
5. Potong tempe, lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk.
6. Campur tempe dengan bawang putih, telur, air, maizena, dan kaldu jamur. Aduk rata. 
7. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang, lalu tiriskan.
8. Kemudian tumis cabai merah, cabai hijau, dan bawang bombay.
9. Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata.
10. Tempe lada hitam siap disajikan.

1. Kecap inggris bisa diganti dengan kecap asin.
2. Kaldu jamur bisa diganti dengan penyedap rasa biasa. 
3. Bisa ditambahkan buncis atau bahan lain sesuai selera. 

Nah, itu dia resep tempe lada hitam yang bisa kamu coba. Ini bisa jadi opsi untuk kamu yang mulai menjadi vegetarian. Jadi, gak akan bosan makan tempe. Selamat mencoba!