Resep Tempe Orek Khas Sunda, Gurih Bumbunya Meresap
Olahan khas Sunda memang tidak pernah gagal dari segi rasa lezat masakannya. Tidak perlu masakan yang susah, ada lho menu lezat yang cara membuatnya gak pakai lama. Tempe orek khas Sunda, misalnya.
Kombinasi rasa pedas, gurih, manis, asin, dan empuknya tempe bakal bikin kamu gak berhenti makan. Cocok sebagai lauk harian. Jika mengikuti takaran bumbu dan bahan pada resep ini, kamu bisa mendapatkan 6 porsi orek tempe yang lezat. Penasaran mau mencicipinya? Yuk, ikuti langkah resep orek tempe khas Sunda berikut ini!
Bahan Tempe Orek Khas Sunda
- 600 gram tempe
- 2 sendok makan minyak
- 7 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 4 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan gula merah
- ¼ sendok teh merica
- 2 sendok makan saus tiram
- 1¾ sendok makan kaldu bubuk
- 500 ml air
- 3 buah cabai gendot hijau
- 2 buah cabai merah besar
Bahan bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 3 sendok makan minyak
Cara Membuat
- Potong tempe bentuk dadu, lalu sisihkan.
- Haluskan kemiri dan bawang putih dengan minyak menggunakan blender.
- Panaskan minyak dalam wajan,aku tumis irisan bawang merah, lengkuas geprek, dan daun salam hingga bawang merah berwarna kecokelatan
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis kembali hingga aromanya harum.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong, air, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, merica, dan gula merah.
- Masak kembali sambil diaduk rata dan masukkan cabai gendot hijau dan cabai merah besar yang sudah diiris.
- Aduk dan masak hingga matang serta air menyusut. Tempe orek siap disajikan.
Tips Memasak
- Karena ini menggunakan cabai gendot, maka kamu bisa menambahkan beberapa cabai rawit jika ingin orek tempe yang lebih pedas.
- Supaya lebih legit, masak orek tempe hingga airnya menyusut. Kecilkan api kompor setelah tempe suda dimasukkan.
- Sebagai pelengkap hidangan orek tempe ini, kamu bisa menambahkan kerupuk, lalapan, dan nasi putih hangat.
Tempe jadi lebih lezat dengan cara diolah sebagai orek. Masaknya simpel, bahkan pemula pun bisa membuatnya dengan mudah. Menu yang bisa bikin gagal diet karena dijamin bakal nambah nasi terus. Semoga berhasil!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
