Resep Tempe Orek Udang, Menu Makan Pedas yang Menggugah Selera

Bahan utama:

• 1/2 papan tempe
• 100 gram udang
• 2 sdm minyak goreng
• gula pasir secukupnya
• kecap manis secukupnya
• garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai hijau
• 1 cm lengkuas

Siapkan udang, lalu masukkan ke dalam wadah untuk dicuci. Buang terlebih dahulu bagian kepala dan buang kulitnya hingga bersih.

Jika kepala dan kulitnya sudah dibersihkan, kamu tinggal mencuci udang tersebut dengan hingga bersih. Gunakan air mengalir saat mencuci supaya kotorannya ikut terbuang. Jika sudah, sisihkan dan tiriskan sebentar.

Siapkan talenan dan pisau. Ambil tempe dan letakkan di atas talenan tersebut. Kemudian, potong sesuai selera dengan ukuran agak kecil. Jika sudah, masukkan potongan tempe ke wadah dan sisihkan terlebih dahulu.

Setelah itu, siapkan wajan dan tuang minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Kemudian, goreng tempe yang sudah dipotong hingga berwarna keemasan. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan.

Ambil bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Kupas kulit bawang dan buang tangkai cabai, lalu cuci hingga bersih. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.

Setelah itu, ambil cabai hijau besar yang sudah dicuci dan dibuang tangkainya. Potong secara menyerong, lalu sisihkan sebelum nantinya ditumis.

Siapkan wajan, lalu tuang minyak dan panaskan. Biarkan hingga sedikit panas, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, Tumis hingga harum, lalu masukan irisan cabai hijau.

Masukkan lengkuas ke dalam wajan, lalu tumis sebentar supaya makin harum. Masukkan udang galah yang sudah dicuci, lalu masak hingga warna udang berubah. Beri sedikit air dan masak.

Selanjutnya, masukkan tempe ke dalam wajan, lalu beri gula dan garam secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur dengan udang dan tempe. Tuang kecap manis ke dalam wajan. Aduk sekali lagi secara perlahan.

Pastikan kecap sudah tercampur dengan rata. Kemudian, masak tempe orek udang hingga kuahnya mendidih dan menyusut. Koreksi rasanya sekali lagi, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Mudah banget membuat tempe orek udang ini, kan? Supaya makin lezat, nikmati tempe orek udang dengan nasi hangat. Dijamin tempe orek udang yang sudah kamu buat bakal menghabiskan nasi di rumah. Selamat mencoba, ya!