Resep Membuat Tempe Terung Cabai ala Yummy, Pedasnya Dijamin Nampol
Sebagian besar masyarakat Indonesia dikenal tak bisa dipisahkan dari sambal. Tanpa kehadiran sambal, makanan seakan terasa hambar. Gak heran kalau Indonesia akhirnya punya berbagai jenis sambal yang pedasnya menggigit.
Salah satu sayuran pelengkap sambal yang enak banget yakni terung. Kamu bisa membuat tempe terung cabai yang enak dari resep Yummy di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe yang dipotong dadu dan digoreng
- 50 ml air
- 50 ml minyak goreng
- 8 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah terung yang telah dibelah dua dan dipotong jadi tiga bagian
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica
2. Haluskan bahan untuk bumbu halus
Siapkan cabai merah di atas talenan, lalu potong-potong sesuai selera. Masukkan cabai yang dipotong bersama bawang putih dan merah ke dalam food processor. Haluskan semua bahan sampai merata. Sisihkan.
3. Goreng tepung sampai berwarna kecokelatan
Tuang minyak goreng ke dalam wajan, lalu panaskan. Barulah masukkan terung ke dalamnya. Masak sampai terung berwarna kecokelatan pada setiap sisinya. Tiriskan terlebih dahulu.
4. Masak semua bahan sampai matang, sajikan!
Di wajan bekas menggoreng terung, tambahkan bumbu halus, garam, gula pasir, gula merah, merica, daun jeruk, dan serai. Aduk semua bahan sampai harum.
Tuang air ke dalamnya, biarkan mendidih. Masukkan tempe goreng, diamkan sampai bumbu meresap. Barulah tambahkan terung. Aduk kembali, angkat dan sajikan!
Tempe terung cabai bisa buat membuat sesi makan jadi lebih nikmat. Kamu bisa mencari inspirasi resep sambal-sambal lainnya di aplikasi Yummy, lho! Coba yuk!
