Resep Tenggiri Bumbu Tauco, Nikmat Disantap Bareng Nasi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan tenggiri, potong sesuai selera
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram 
• 2 sdm tauco manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah
• 1 cm jahe

Langkah pertama, cuci bersih ikan tenggiri dengan air mengalir lalu potong-potong sesuai selera. Sebelum digoreng, lumuri ikan tenggiri dengan perasaan jeruk nipis lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit kemudian bersihkan. 

Panaskan teflon terlebih dahulu saat mau menggoreng ikan agar tidak lengket. Baru setelah panas, tambahkan sedikit minyak lalu goreng ikan tenggiri sampai bagian luarnya kering. Angkat lalu tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, serta jahe. Kamu bisa menggunakan chopper ataupun menguleknya secara manual. Panaskan wajan berisi sedikit minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. 

Setelah aroma wanginya menguar, tambahkan air dan masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. Agar sisa bumbu yang ada di cobek atau chopper tidak terbuang percuma, kamu bisa mengikut sertakan saat menambahkan air dalam masakan. Tambahkan pula bumbu-bumbu lain sesuai bahan-bahan resep di atas.

Icip-icip terlebih dahulu apakah rasanya sudah pas atau belum. Atur kompor dengan api sedang. Masak hingga kuahnya mulai menipis dan bumbu mulai meresap pada ikan. Setelah ikan dirasa sudah matang, angkat dan lalu sajikan di atas piring saji.

Ikan tenggiri bumbu tauco sudah siap disantap dengan nasi hangat-hangat. Cocok jadi menu sarapan bareng keluarga. Pasti semuanya suka.

Pemilihan kualitas ikan sangat berpengaruh terhadap rasa dari masakan. Nah, ada beberapa tips nih yang bisa kamu terapkan saat membeli ikan tenggiri di pasar:

• Yang pertama, cek keadaan insang. Jika insang masih merah dan tidak hitam, maka ikan tenggiri kualitasnya masih segar.
• Coba tekan-tekan dagingnya. Jika masih keras saat ditekan dan tidak lembek, menandakan ikan tenggiri masih fresh.
• Untuk mengurangi bau amis, kamu bisa membalurinya dengan perasan jeruk nipis.

Ikan tenggiri adalah salah satu ikan yang kaya akan gizi sehingga sangat cocok jadi menu harian untuk keluarga yang perlu kamu coba. Selamat mencoba di rumah! Semoga resepnya bermanfaat.