Makanan berbumbu teriyaki tidak terbatas pada daging-dagingan saja, jamur juga bisa dimasak menjadi suguhan serupa agar cocok jadi lauk makan andalan. Selain lebih ekonomis, rasanya juga ringan dan umami.
Oalahan teriyaki mushroom ini paling pas dimasak saat kepepet atau ketika kamu sedang ingin lauk pauk simpel yang berbeda. Cara bikinnya gampang, ikuti dalam resep teriyaki mushroom di bawah ini untuk lauk lezat dan ringkas.
340 gram jamur kancing
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdm soy sauce
1 sdm brown sugar, atau gula
1,2 sdm cuka beras
1 sdt maizena
1 batang daun bawang, iris
Secukupnya air
Secukupnya penyedap rasa (opsional)
Minyak untuk menumis
Bersihkan jamur menggunakan tisu sampai bersih, kemudian iris dengan ketebalan sedang dan seragam.
Selanjutnya kupas kulit bawang putih dan jahe sampai bersih, kemudian cincang halus.
Lanjut, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan minyak dan biarkan selama beberapa saat. Setelah itu, masukkan bawang putih berikut dengan jahe cincang.
Kalau sudah harum dan layu, tambahkan irisan jamur. Masak sampai kecokelatan atau mulai tercium aroma harum.
Di wadah baru, masukkan sedikit air. Tambahkan soy sauce, brown sugar atau gula, dan cuka beras. Tuang ke dalam wajan.
Masak sampai meresap, lakukan koreksi rasa. Bila kurang gurih atau manis bisa tambahkan ekstra penyedap seperti garam, gula, ataupun kaldu bubuk.
Larutkan maizena bersama sedikit air, masukkan ke dalam panci masak. Biarkan sampai mengental.
Kalau sudah matang, matikan api dan taburi dengan daun bawang iris sebagai pelengkap.
Selain jamur kancing, kamu bisa gunakan jamur lain yang tebal dan besar sebagai bahan utama. Contohnya jamur portobello atau king oyster yang diiris seragam.
Selain meracik sendiri, kamu bisa gunakan saus teriyaki siap pakai supaya rasanya mudah diatur dan praktis.
Jumlah air yang digunakan dalam masakan sebaiknya jangan kebanyakan supaya tumis jamur tidak berubah menjadi kuah.
Suguhkan teriyaki mushroom ini bersama telur goreng, sosis goreng, atau lauk gurih lainnya supaya lauk-pauk seimbang.
Bila mencari lauk makan ringkas dan enak, kamu bisa pertimbangkan teriyaki mushroom sebagai teman makan nasi hangat. Makanan ini mudah dibuat dan rasanya nyaman di mulut. Paling enak jadi santapan makan siang atau malam.