Resep Terong Goreng Pedas Manis, Menu Makan yang Bikin Lahap

1. 4 buah terung ukuran sedang
2. 5 siung bawang putih
3. 1 buah bawang bombai
4. 4 buah cabai kecil
5. 1 sdm kecap asin
6. 2 sdm saus tiram
7. 1 sdm saus pedas
8. 2 sdm gula pasir
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1 sdt lada hitam
11. 1 sdt garam
12. air secukupnya
13. biji wijen secukupnya

1. Belah terung melintang menjadi dua bagian, lalu potong menyerong agak besar. Lakukan hingga semua terpotong. 
2. Rendam dalam air garam selama 30 menit. Kemudian, cuci bersih dengan air dan tiriskan.
3. Cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Iris tipis cabai kecil.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng terung hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Gunakan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang bombai dan bawang putih, tumis hingga wangi.
6. Tambahkan kecap asin, saus tiram, dan gula. Aduk rata.
7. Masukkan sedikit air, saus pedas dan cabai kecil. Bumbui dengan garam dan lada hitam. Aduk hingga bumbu rata.
8. Masukkan semua terong dan aduk hingga saus meresap. Tambahkan minyak wijen dan masak sebentar lagi.
9. Tuang ke dalam piring saji. Beri taburan biji wijen di atasanya.
10. Terung goreng pedas manis siap dihidangkan.

1. Setelah dikupas, terung harus segera direndam dalam air garam agar warnanya tetap segar dan menggugah selera.
2. Saat menggoreng terung, pastikan minyak goreng yang kamu gunakan sudah panas. Pastikan kedua sisinya terkena panasnya minyak, sehingga matang sempurna.
3. Bila suka rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan beberapa potong cabai segar, saus pedas hingga cabai bubuk sesuai selera.

Resep terung goreng pedas manis di atas sangat cocok disajikan bersama nasi hangat untuk menemani makan siang keluarga hari ini. Kombinasi rasa pedas dan manisnya terasa pas di lidah. Sudah pasti kamu nambah nasi kedua, deh!