Resep Thumbprint Choco Cheese yang Simpel untuk Hampers Lebaran

Bahan Adonan:

1. 100 gram mentega

2. 100 gram margarin

3. 50 gram gula halus

4. 2 kuning telur

5. 25 gram tepung maizena

6. 300 gram tepung terigu protein rendah

7. 25 gram susu bubuk

Bahan Olesan:

1. 1 putih telur

Bahan Topping:

1. 250 gram Nutella

2. 100 gram keju cheddar, parut

1. Campurkan mentega, margarin, dan gula halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.

2. Tambahkan kuning telur ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

3. Masukkan tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu protein rendah secara bertahap. Aduk hingga adonan menyatu dan bisa dipulung.

4. Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu tekan bagian tengahnya menggunakan ibu jari atau alat kecil hingga membentuk cekungan.

5. Oles permukaan adonan dengan putih telur agar hasil panggangan lebih mengkilap dan membantu topping menempel.

6. Masukkan Nutella ke bagian cekungan di tengah adonan. Taburi keju cheddar parut di bagian pinggirannya sesuai selera.

7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150–160°C selama 20–25 menit hingga matang.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Supaya tekstur kue tetap lembut dan tidak melebar saat dipanggang, pastikan adonan tidak terlalu lembek. Jika terasa terlalu lembut, kamu bisa menambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan mudah dibentuk. Gunakan juga tepung protein rendah karena jenis tepung ini menghasilkan tekstur kue kering yang lebih rapuh dan lembut.

Selain itu, jangan memanggang kue dengan suhu terlalu tinggi karena bisa membuat bagian bawah cepat gosong sementara bagian atas belum matang sempurna. Panggang dengan suhu rendah hingga sedang agar kue matang merata. Setelah matang, biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipindahkan agar bentuknya tetap rapi dan tidak mudah hancur.

Thumbprint choco cheese ini bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki tampilan yang cantik dan menggugah selera. Tidak heran jika kue kering ini sering menjadi favorit banyak orang, baik untuk camilan di rumah maupun untuk sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga.

Rasanya yang disukai banyak orang menjadikan kue ini pilihan tepat untuk melengkapi berbagai kreasi hampers Lebaran yang berkesan dan penuh kehangatan. Tinggal siapkan saja wadah atau stoples yang cantik dan berikan kartu ucapan agar makin berkesan. Selamat mencoba!