Resep Tiger Roll Cake Lembut dan Lezat, Dijamin Anti Gagal!

Bahan bolu gulung cokelat:

1. 3 butir telur utuh ukuran besar
2. 60 gram gula pasir
3. 80 gram tepung terigu protein sedang
4. 1 sdt emulsifier
5. 1 saset susu kental manis
6. 90 gram margarin, cairkan
7. 1 sdt pasta cokelat

Bahan kulit tiger:

1. 6 butir kuning telur
2. 30 gram gula pasir
3. 10 gram tepung maizena
4. 15 ml minyak
5. 1 sdt vanili

Bahan tambahan:

1. Butter cream secukupnya
2. Susu kental manis secukupnya
3. Kertas roti
4. Loyang ukuran 22x26x4 cm

Membuat bolu gulung cokelat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200 derjat Celcius selama 10 sampai 15 menit.
2. Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, tepung terigu, dan emulsifier dengan mikser kecepatan rendah.
3. Tingkatkan kecepatan mikser ke sedang hingga tinggi selama kurang lebih 5 menit sampai adonan mengembang, kental, dan berjejak.
4. Tambahkan susu kental manis, aduk rata dengan mikser kecepatan rendah.
5. Masukkan margarin cair dan pasta cokelat, aduk perlahan dengan spatula hingga merata.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin secara merata.
7. Ratakan, hentakkan loyang agar gelembung udara keluar, lalu panggang di rak tengah dengan suhu 200 derjat Celcius selama 20 menit atau hingga matang.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven, sisir pinggirannya dengan pisau, dan balik di atas kertas roti.
9. Lepaskan kertas roti, biarkan dingin sebelum diberi butter cream.
10. Oleskan butter cream tipis-tipis, lalu gulung perlahan. Padatkan dengan penggaris atau alat lain, lalu diamkan agar bentuknya set.

Membuat kulit tiger:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan rendah hingga sedang, lalu naikkan ke tinggi selama 10 menit hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan tepung maizena, aduk rata dengan mikser kecepatan rendah.
3. Masukkan minyak goreng dan vanili, aduk kembali hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang ukuran 22x26 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
5. Ratakan adonan, hentakkan sebentar, lalu panggang dalam oven dengan suhu 225 derajat Celcius selama kurang lebih 10 menit hingga permukaan berwarna kecokelatan dan membentuk motif tiger.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven dan segera balikkan di atas kertas roti bersih.

Penyelesaian dan penyajian:

1. Oleskan susu kental manis tipis-tipis di permukaan kulit tiger sebagai perekat.
2. Letakkan bolu gulung coklat di atasnya, lalu gulung perlahan hingga rapat.
3. Padatkan agar bentuknya lebih cantik, lalu diamkan sebentar atau simpan di kulkas agar lebih set.
4. Setelah set, potong-potong sesuai selera.
5. Tiger roll cake siap disajikan.

1. Gunakan telur suhu ruang agar adonan mengembang sempurna dan tidak bantat.
2. Pastikan adonan bolu benar-benar kental dan berjejak sebelum dipanggang supaya teksturnya lembut.
3. Jangan overmix adonan kulit tiger agar motifnya tetap terlihat jelas dan tidak pecah saat dipanggang.
4. Gulung bolu saat masih hangat supaya tidak retak dan tetap elastis.
5. Simpan di kulkas sebelum dipotong agar bentuknya lebih set dan tidak mudah hancur saat diiris.

Tiger roll cake yang lembut dan motifnya cantik ini siap jadi sajian istimewa di rumah. Tekstur yang empuk dengan rasa manis pas bikin siapa saja suka. Cocok untuk camilan atau suguhan tamu, pasti ludes dalam sekejap!