Resep Tiramisu Cheese Brownies yang Lembut, Lumer, dan Bikin Nagih

Name: Resep Tiramisu Cheese Brownies yang Lembut, Lumer, dan Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

25 Okt 2025, 13:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi tiramisu cheese brownies (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Kalau kamu suka perpaduan dessert klasik yang elegan dan kue cokelat yang legit, tiramisu cheese brownies adalah jawabannya. Bayangkan brownies cokelat yang fudgy dipadukan dengan lapisan cream cheese tiramisu yang creamy dan manis pas. Dessert ini cocok banget untuk camilan spesial, ide jualan, atau suguhan saat kumpul keluarga.

Banyak orang mengira tiramisu dan brownies adalah dua dunia yang berbeda, padahal keduanya bisa menyatu dengan sempurna. Kombinasi cokelat, keju, dan aroma kopi menciptakan rasa yang elegan dan memanjakan lidah. Teksturnya lembut, moist, dan tidak bikin enek. Yuk, langsung cek bahan dan cara membuatnya supaya hasilnya maksimal dan anti gagal.

Bahan Tiramisu Cheese Brownies

ilustrasi dark chocolate (pixabay.com/ulleo)

Bahan brownies:

150 gram dark chocolate
80 gram butter
100 gram gula pasir
2 butir telur
100 gram tepung terigu
2 sendok makan cokelat bubuk
½ sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam

Bahan lapisan tiramisu cheese:

200 gram cream cheese
2 sendok makan gula halus
1 butir kuning telur
50 ml whipped cream cair
1 sendok teh pasta kopi atau 1 sendok makan air kopi kental

Bahan taburan (opsional):

Cokelat bubuk atau parutan dark chocolate

Cara Membuat Tiramisu Cheese Brownies

ilustrasi mengayak tepung (pixabay.com/Klaus Nielsen)

Dark chocolate dan butter dilelehkan terlebih dahulu. Campuran ini kemudian diaduk perlahan hingga tercampur rata dan dibiarkan hangat. Tekstur harus tetap licin tanpa gumpalan.
Telur dan gula pasir dikocok dalam wadah terpisah. Pengocokan dilakukan cukup hingga tercampur tanpa perlu mengembang. Setelah itu, campuran cokelat hangat dituangkan sedikit demi sedikit dan diaduk balik.
Tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan garam diayak bersama. Campuran kering ini kemudian dimasukkan ke adonan basah secara bertahap. Aduk perlahan agar tekstur brownies tetap fudgy dan tidak bantat.
Adonan brownies dituangkan ke loyang yang sudah dialasi kertas baking. Permukaannya diratakan menggunakan spatula. Loyang kemudian disisihkan untuk membuat lapisan berikutnya.
Cream cheese, gula halus, dan kuning telur dikocok hingga lembut. Whipped cream dan pasta kopi kemudian ditambahkan perlahan. Adonan diaduk sampai teksturnya halus dan tidak bergerindil.
Lapisan tiramisu cheese dituangkan di atas adonan brownies. Penyebaran dilakukan merata agar setiap potongan memiliki kombinasi rasa yang seimbang. Bagian atas dapat dihias dengan motif swirl jika diinginkan.
Loyang dimasukkan ke oven dan dipanggang pada suhu 170°C selama 30–35 menit. Setelah matang, kue didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Taburan cokelat bubuk bisa ditambahkan menjelang penyajian.

Tips Membuat Tiramisu Cheese Brownies

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/congerdesign)

Gunakan dark chocolate berkualitas agar rasa brownies lebih pekat dan tidak terlalu manis.
Jangan mengocok telur terlalu lama supaya tekstur brownies tidak jadi cakey.
Suhu oven harus dipanaskan terlebih dahulu minimal 10 menit sebelum memanggang.
Dinginkan brownies sebelum dipotong agar lapisan cheese tidak hancur.

Siap bikin tiramisu cheese brownies versi kamu sendiri? Rasanya dijamin jadi rebutan, apalagi kalau disajikan dingin dari kulkas.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.