- 150 gram gula pasir
- 50 ml air
- 100 ml heavy cream (suhu ruang)
- 2 sdm butter
- Sejumput garam
Resep Tiramisu Karamel dengan Saus Homemade, Bikin Harimu Makin Manis!
Kalau biasanya tiramisu identik dengan kopi dan kakao, kali ini kita bahas versi yang lebih dan unik: tiramisu karamel dengan saus homemade. Dessert satu ini cocok banget untuk kamu yang ingin sesuatu yang creamy, wangi, dan punya sensasi manis yang lebih mendalam daripada tiramisu klasik. Bayangkan, lembutnya mascarpone yang ketemu legitnya karamel.
Apalagi kalau kamu tipe yang suka dessert cantik tapi gak mau ribet, tiramisu karamel ini benar-benar bisa jadi penyelamat. Selain tampilannya menggoda, proses bikinnya juga gampang banget. Kamu bisa bikin untuk dessert keluarga, ide jualan, atau sekadar buat memanjakan diri sendirian di rumah. Dan yang paling penting, saus karamel homemade-nya bikin rasa tiramisu ini beda level, jauh lebih fresh dan jauh lebih niat.
1. Cara membuat saus karamel homemade yang anti gagal
Bikin saus karamel homemade itu sebenarnya gampang, asal kamu paham satu hal: jangan ditinggal ketika memasaknya. Karamel adalah tipe yang butuh perhatian penuh. Karena gosong dikit, auto pahit dan harus ulang dari awal.
Bahan yang kamu butuhkan:
Cara membuatnya:
- Panaskan gula dan air di wajan dengan api sedang tanpa diaduk. Biarkan sampai berubah warna keemasan.
- Begitu warnanya sudah cantik amber, kecilkan api.
- Masukkan heavy cream sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat.
- Tambahkan butter dan garam, aduk sampai sausnya shiny dan halus.
- Dinginkan sebelum dicampur ke adonan tiramisu.
- Karamel homemade ini bisa kamu simpan di kulkas sampai satu minggu.
2. Resep tiramisu karamel dengan saus homemade
Bahan-bahan:
- 1 pack ladyfinger
- 250 gram mascarpone
- 200 ml whipping cream
- 3 sdm saus karamel homemade
- 3 sdm gula halus
- 1 sdt vanilla extract
- 1 gelas kopi dingin dicampur 2 sdm karamel homemade
- Topping: saus karamel dan sedikit bubuk kayu manis atau cokelat
Cara membuat:
- Kocok mascarpone, whipping cream, gula halus, dan vanilla extract sampai thick dan creamy. Tambahkan 2–3 sdm saus karamel, aduk perlahan agar warnanya marble cantik.
- Celupkan ladyfinger ke campuran kopi-karamel dengan cepat, jangan terlalu lama biar gak hancur.
- Susun ladyfinger di dasar wadah. Tutup dengan adonan krim.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
- Beri topping saus karamel di atasnya. Lalu simpan di kulkas minimal 4 jam, tapi kalau semalaman lebih mantap.
3. Tips agar tiramisu buatanmu lebih kece dan antigagal
- Pakai mascarpone beneran, jangan diganti cream cheese kalau mau hasil maksimal.
- Kopi jangan terlalu panas, nanti ladyfinger hancur dan tiramisu jadi lembek mirip bubur.
- Saus karamel jangan terlalu manis karena krimnya sendiri sudah manis dan rich.
- Dinginkan minimal 4 jam karena tiramisu yang belum “set” rasanya gak akan keluar sempurna.
Tiramisu karamel dengan saus homemade ini adalah salah satu dessert yang layak kamu coba. Rasanya elegan, manisnya pas, dan sensasi karamelnya bikin dessert ini mirip seperti buatan kafe fancy. Kalau kamu lagi cari dessert untuk acara spesial atau sekadar pengen memanjakan diri, tiramisu karamel ini jawabannya. Cobain deh, dijamin kamu bakal ketagihan!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
