Resep Tofu Caramel Pudding, Lembut dan Tanpa Oven!

Name: Resep Tofu Caramel Pudding, Lembut dan Tanpa Oven!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram silken tofu; 1 sdt agar-agar plain; 3 sdm gula pasir; 300 ml susu cair, atau susu kedelai; 1,2 sdt ekstrak vanilla; 3-4 sdm gula pasir; 2 sdm air panas

16 Mei 2026, 09:25 WIB

Intan Pratiwi Buchr

Resep Tofu Caramel Pudding, Lembut dan Tanpa Oven!

ilustrasi tofu caramel pudding (pexels.com/Gu Ko)

Intinya Sih

Tofu caramel pudding adalah versi vegan dari custard pudding Jepang yang mengganti bahan utama telur dan susu dengan silken tofu.
Proses pembuatannya meliputi pembuatan karamel, pencampuran tofu dan bahan lain dalam blender, lalu dimasak hingga mendidih sebelum didinginkan.
Tips penting termasuk memilih tahu sutra tawar berkualitas, mengawasi proses karamelisasi agar tidak gosong, serta menjaga adonan tetap halus saat dimasak.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Custard pudding atau caramel pudding jadi salah satu dessert fenomenal yang digemari banyak orang. Dalam kuliner Jepang, makanan ini memiliki sebutan purin.

Seperti namanya, bahan baku puding ini berasal dari adonan custard; telur, gula, sampai susu. Namun, kamu bisa juga modifikasi makanan ini dengan mengganti sebagian besar bahan pakai tofu.

Sering kali tofu caramel pudding ini disajikan sebagai menu vegan atau alternatif dessert tanpa telur. Lebih lanjut, kamu bisa simak dalam resep tofu caramel pudding di bawah ini!

Bahan Tofu Caramel Pudding

ilustrasi bahan memasak (pexels.com/Rachel Loughman)

Bahan puding:

200 gram silken tofu
1 sdt agar-agar plain
3 sdm gula pasir
300 ml susu cair, atau susu kedelai
1,2 sdt ekstrak vanilla

Bahan karamel:

3-4 sdm gula pasir
2 sdm air panas

Cara Membuat

ilustrasi mengaduk adonan (pexels.com/cottonbro studio)

Langkah pertama, buat dulu adonan karamel dengan cara melelehkan gula pasir di wajan antilengket. Panaskan memakai api kecil sampai adonan meleleh.
Kalau sudah mulai kecokelatan muda, kamu bisa masukkan air panas dan masak sebentar lagi sampai karamelnya jadi. Lalu tuang ke dalam cetakan, ratakan.
Masukkan silken tofu, gula pasir, susu cair, ekstrak vanilla, dan bubuk agar-agar ke dalam blender. Haluskan sampai adonan menjadi lembut.
Tuang adonan ke panci masak, panaskan dengan api sedang kecil sampai adonan mendidih. Pastikan adonan terus diaduk agar tidak gosong di dasar wajan.
Segera uang adonan puding dengan meletakkan saringan di atas cetakan agar tidak ada bahan menggumpal.
Lalu dinginkan adonan di suhu ruang selama beberapa saat, baru pindahkan ke dalam kulkas untuk ditunggu sampai ngeset sempurna.
Bila sudah mengeras, tofu caramel pudding pun bisa langsung kamu sajikan!

Tips Membuat Tofu Caramel Pudding

ilustrasi tofu dan tisu (pixabay.com/eatde)

Pilih silken tofu atau tahu sutra tinggi air. Bahan ini akan membuat adonan jadi kental bukan bergerindil alias crumbly.
Cari tahu sutra tawar untuk memastikan rasanya masuk dengan adonan caramel pudding. Baca kemasan baik-baik supaya tidak salah beli.
Pastikan karamel yang dilelehkan diawasi dengan seksama untuk menghindari adonan berubah jadi gosong dan pahit.
Sesaat setelah adonan puding mendidih, kamu bisa kecilkan api dan masak beberapa saat sampai merata agar adonan tidak pecah.

Tofu caramel pudding jadi solusi saat ingin makan dessert populer yang simpel tanpa oven. Suguhan ini bahkan sama-sama lembut dan manis, gak ada rasa tofunya sama sekali. Gimana, tertarik mencoba?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.