Resep tofu karaage adalah camilan gurih ala Jepang yang cocok untuk anak kos dengan bahan murah dan proses pembuatan yang mudah.
Bahan utama resep tofu karaage meliputi tofu, bawang putih, kecap asin, saus tiram, dan telur dengan tambahan tepung terigu, maizena, dan baking powder sebagai pelapisnya.
Tips membuat tofu karaage antara lain memilih tofu yang padat agar tidak mudah hancur, menyerap kelebihan air tofu sebelum digoreng, dan menyimpan tofu dalam kulkas setelah dibumbui.
Bagi anak kos yang ingin makan enak tapi uang di dompet lagi menipis, menu tofu karaage ini bisa jadi penyelamat. Cukup bermodalkan tahu, bumbu simpel, dan tepung, kamu udah bisa bikin camilan gurih ala Jepang di kos.
Proses pembuatannya mudah dan bahan-bahannya juga murah, resep ini sangat cocok untuk diikuti anak kos. Selain sebagai camilan, tofu karaage juga bisa dimakan bareng nasi hangat biar makin kenyang. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini ya!
Bahan utama:
1 bungkus tofu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis:
5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Sejumput merica bubuk
Potong tofu menjadi bentuk dadu, lalu tiriskan airnya di atas tisu dapur. Sisihkan.
Siapkan mangkuk, campurkan bawang putih, kecap asin, saus tiram, merica, kaldu bubuk dan minyak wijen. Aduk rata.
Masukkan potongan tofu ke dalam bumbu marinasi lalu dimakan selama 10-15 menit. Sisihkan.
Dalam mangkuk lain, campurkan semua bahan pelapis dan aduk hingga rata.
Kocok lepas telur dalam mangkuk kecil dan balurkan tofu ke dalam kocokan telur, lalu ke campuran tepung. Ulangi tahap ini sampai semua tofu habis.
Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api sedang.
Jika minyak sudah panas, masukkan tofu dan goreng hingga warnanya kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Sajikan tofu karaage selagi hangat dan nikmati dengan saus favoritmu!
Pilih tofu yang padat agar tidak mudah hancur saat diaduk dan digoreng. Jika menggunakan egg tofu, kamu harus ekstra hati-hati karena teksturnya lebih lembut.
Jangan lupa untuk selalu meletakkan potongan tofu di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menyerap kelebihan airnya. Ini akan membuat hasil gorengan lebih renyah.
Setelah dibumbui, diamkan tofu minimal 15 menit atau maksimal 30 menit dan simpan di dalam kulkas kalau perlu agar teksturnya tidak berubah.
Selalu saring semua bahan pelapis sebelum digunakan. Ini akan membuat lapisan yang lebih merata dan renyah di bagian luar.
Untuk sensasi yang lebih nikmat, kamu bisa menikmatinya dengan saus pendamping seperti mayones dan saus sambal.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tofu karaage ala anak kos yang gurih, renyah, dan simpel. Sajikan camilan ini selagi hangat dan nikmati sambil bersantai ya!