Resep Tomato Garlic Chicken Rice, Pakai Rice Cooker Praktis

150 gr beras putih mentah

200 gr paha ayam, bisa diganti dengan dada ayam

Peterseli, secukupnya, untuk hiasan

1 sdt miso

1–2 sdt bawang putih parut

1 sdt sake (arak masak Jepang)

1 sdt bubuk kaldu

180 ml air

1 siung bawang putih, cincang halus

4 sdm pure tomat

1 sdm miso

1 sdm mirin

½ sdm kecap asin

½ sdt gula

Sejumput MSG atau penyedap rasa (opsional)

Bilas beras beberapa kali hingga airnya hampir bening. Rendam selama 10–20 menit, lalu tiriskan sampai benar-benar kering dari air.

Potong ayam menjadi ukuran sekali suap. Campurkan dengan semua bahan bumbu marinasi dan aduk hingga ayam terlapisi secara merata. Cincang halus 1 siung bawang putih untuk sausnya.

Masukkan beras ke dalam panci penanak nasi (rice cooker), lalu tambahkan air dan semua bahan saus. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan beras.

Susun potongan ayam yang telah dimarinasi di atas beras secara merata. Jangan diaduk, biarkan beras tetap berada di bagian bawah agar matang dengan sempurna.

Nyalakan penanak nasi menggunakan pengaturan memasak nasi biasa. Jika tersedia pengaturan mixed rice, kamu bisa menggunakannya.

Setelah matang, buka tutup penanak nasi dan aduk nasi serta ayam hingga tercampur rata. Beri hiasan peterseli atau taburan lada hitam sesuai selera.

Pilih jenis beras yang tepat. Gunakan beras putih biasa untuk mendapatkan tekstur yang pulen dan lembut, yang sangat cocok dipadukan dengan ayam serta saus tomat yang gurih.

Jangan lewatkan tahap mencuci beras. Bilas beras beberapa kali hingga airnya tampak hampir bening; langkah ini mencegah nasi menjadi terlalu lengket setelah matang.

Rendam beras terlebih dahulu. Biarkan beras terendam selama 10–20 menit sebelum dimasak agar air terserap secara merata, sehingga setiap butir nasi matang dengan sempurna.

Marinasi ayam agar rasanya lebih meresap. Campurkan ayam dengan miso, bawang putih, sake, dan kaldu bubuk. Diamkan sejenak agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.

Cincang bawang putih dengan tepat. Jika Anda menyukai aroma bawang putih yang kuat, silakan tambahkan lebih banyak, namun jangan berlebihan. Pastikan rasa tetap seimbang.

Aduk saus hingga tercampur rata. Campurkan air, pure tomat, miso, mirin, kecap asin, gula, dan bumbu-bumbu lainnya sampai menyatu dengan baik sebelum ditambahkan ke dalam ayam.