Ikan tongkol termasuk jenis ikan laut yang mudah didapat dengan harga cukup ramah dikantong. Bisa dikreasikan jadi berbagai lauk sedap dan praktis, cobalah masak tongkol bumbu sarden.
Dengan perpaduan gurih ikan tongkol goreng serta pedasnya bumbu yang merah menyala, dijamin bikin sesi makanmu makin berselera. Yuk, bikin tongkol bumbu sarden yang nikmat. Berikut resep dan cara membuat tongkol bumbu sarden yang bisa jadi panduanmu di rumah.
Bahan:
Bumbu ungkep:
Bumbu halus:
Pertama, cuci bersih ikan tongkol lalu potong-potong. Selanjutnya, letakkan panci di atas kompor. Tuangkan air secukupnya, masukkan ikan tongkol dan bahan bumbu ungkep. Kemudian ungkep sampai empuk menggunakan api sedang, matikan api. Angkat dan tiriskan.
Siapkan dan letakkan wajan di atas kompor, beri minyak cukup banyak. Setelah itu goreng tongkol ke dalam minyak panas menggunakan api sedang hingga matang, matikan api, lalu angkat dan tiriskan.
Ambil dan bahan bumbu seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, dan tomat merah. Kemudian masukkan ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan secukupnya, tumis bumbu halus beserta irisan bawang putih, bawang bombay, cabai rawit hijau, tomat, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
Lalu tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata, masukkan tongkol dan tuangkan 100 ml air, aduk-aduk masak hingga bumbu meresap. Nah, jangan lupa koreksi rasanya. Jika dirasa masih kurang bisa ditambahkan bumbu kembali, matikan api. Tongkol bumbu sarden siap disajikan.
Itulah resep tongkol bumbu sarden yang rasanya nikmat banget. Paling pas buat lauk nasi yang sederhana dan praktis, dijamin bikin nambah!