Resep Tongkol Rica-rica yang Lezat Untuk Makan Siang
Bingung mau masak apa hari ini? Tenang, kali ini IDN Times akan berbagi resep olahan ikan tongkol yang sedap. Perpaduan ikan tongkol goreng dan bumbu rica-rica bakal bikin kamu lupa diri.
Ditambah dengan aroma daun kemangi yang menggoda selera. Cara membuatnya cukup gampang, kok. Yuk, simak resep tongkol rica-rica berikut ini!
Bahan-bahan Membuat Tongkol Rica-Rica
Bahan-bahan:
- ikan tongkol secukupnya, potong-potong
- 250 ml air
- 1 buah tomat
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 ruas kecil jahe
- 1 ruas kecil lengkuas
- 3 butir kemiri
- cabai rawit secukupnya
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 lembar daun jeruk
- kemangi secukupnya
- 1 batang serai
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak secukupnya
Cara Membuat Tongkol RIca-rica
- Panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng semua ikan tongkol hingga matang. Jangan lupa dibalik supaya semua ikan bisa matang secara merata. Setelah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan dulu.
- Selanjutnya, siapkan cobek atau blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai rawit, kunyit, kemiri, dan tomat. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan serai dan daun jeruk, lalu tumis kembali hingga layu dan bumbu matang.
- Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, tuang air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata.
- Diamkan sebentar, lalu masukkan daun kemangi, masak hingga layu dan matang. Setelah matang, angkat dan sajikan tongkol rica-rica.
Nah, itulah resep tongkol rica-rica yang lezat dan pedas untuk menu hari ini. Dijamin semua pasti suka, deh!
