Resep Tongkol Rica-rica yang Lezat Untuk Makan Siang

Bahan-bahan:

1. ikan tongkol secukupnya, potong-potong
2. 250 ml air 
3. 1 buah tomat
4. 1 ruas kecil kunyit
5. 1 ruas kecil jahe
6. 1 ruas kecil lengkuas
7. 3 butir kemiri
8. cabai rawit secukupnya
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 4 lembar daun jeruk
12. kemangi secukupnya
13. 1 batang serai
14. 1 sdm gula pasir
15. 1 sdt garam
16. 1 sdt penyedap rasa
17. 1/2 sdt merica bubuk
18. minyak secukupnya

1. Panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng semua ikan tongkol hingga matang. Jangan lupa dibalik supaya semua ikan bisa matang secara merata. Setelah matang, angkat, tiriskan dan sisihkan dulu. 
2. Selanjutnya, siapkan cobek atau blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, cabai rawit, kunyit, kemiri, dan tomat. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata. 
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan serai dan daun jeruk, lalu tumis kembali hingga layu dan bumbu matang.
4. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
5. Selanjutnya, tuang air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi, aduk hingga tercampur rata.
6. Diamkan sebentar, lalu masukkan daun kemangi, masak hingga layu dan matang. Setelah matang, angkat dan sajikan tongkol rica-rica.   

Nah, itulah resep tongkol rica-rica yang lezat dan pedas untuk menu hari ini. Dijamin semua pasti suka, deh!