Tongkol sering dijadikan bahan masakan khas Indonesia. Ada yang diolah menjadi suwiran untuk dicampur bumbu, digoreng, dipanggang, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Apalagi kalau ditambahkan irisan cabai hijau yang memiliki cita rasa khas. Cocok buat kamu yang gak suka terlalu pedas. Inilah cara membuat dan resep tongkol suwir cabe ijo!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Setelah itu, goreng ikan tongkol sampai sedikit mengering. Barulah angkat dan tiriskan. Tunggu agak mendingin, kemudian suwir sesuai selera dahulu dan sisihkan.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum. Barulah masukkan bumbu halus ke dalamnya.
Campurkan bumbu halus sampai benar-benar harum. Tuang air sekitar 200 ml ke dalam wajan.
Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan saus sambal ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai benar-benar merata.
Cicipi dahulu biar rasanya pas, kemudian masak sampai airnya menyusut. Tambahkan tongkol suwir ke dalamnya.
Oseng sebentar, lalu masukkan irisan cabai hijau, daun jeruk, dan kemangi. Angkat dan sajikan tongkol suwir cabe ijo.
Cukup mudah mengikuti cara membuat dan resep tongkol suwir cabe ijo di atas, kan? Pas banget untuk dimakan bareng keluarga, sederhana tapi spesial rasanya.