Resep Tongkol Suwir Kemangi yang Gurihnya Bikin Ketagihan
Ikan tongkol biasanya diolah dengan cara digoreng untuk menjaga rasa gurihnya. Gak hanya digoreng, kamu pun bisa mencampurnya dengan bumbu kemangi yang menggugah selera.
Apalagi kalau daging tongkolnya disuwir, bumbunya jadi makin meresap sempurna. Inilah cara membuat dan resep tongkol suwir kemangi yang bisa kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan tongkol kukus yang telah disuwir
- 200 gram cabai rawit hijau
- 2 buah tomat
- 2 genggam daun kemangi
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 100 gram cabai merah keriting
- 20 siung bawang merah
- 12 siung bawang putih
- air secukupnya
- minyak secukupnya
2. Tumis bumbu halus setelah diblender
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Campurkan dengan tomat dan cabai hijau yang telah dihaluskan.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Campurkan beberapa bahan lainnya
Tambahkan daun jeruk, serai, garam, dan kaldu bubuk ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masukkan tongkol suwirnya, kemudian masak sampai bumbu meresap. Barulah masukkan kemangi ke dalamnya, aduk kembali.
4. Gak perlu dimasak terlalu lama
Gak perlu terlalu lama memasak tongkolnya setelah dimasukkan kemangi biar aromanya tetap sedap. Cicipi tongkol suwir biar rasanya pas.
Kalau ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai ke dalamnya. Sajikan tongkol suwir bersama nasi hangat, ya!
Ternyata gak susah bikin lauk enak dengan mengikuti cara membuat dan resep tongkol suwir di atas, kan? Rasa gurihnya pun bikin makan siang lebih berselera, deh!
