Resep Trancam Sayur Urap Khas Jawa Timur, Bikinnya Sat-set!

Name: Resep Trancam Sayur Urap Khas Jawa Timur, Bikinnya Sat-set!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

24 Sep 2024, 14:31 WIB

Violita Saffana Putri

ilustrasi trancam sayur urap khas Jawa Timur (instagram.com/deviirwantari)

Di tengah menjamurnya kuliner dengan sentuhan modern, makanan tradisional tetap memiliki tempat tersendiri di hati para penikmatnya. Tak hanya sebagai wisata kuliner, makanan tradisional juga menjadi ajang melepas rindu akan kampung halaman. Umumnya, setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional dengan ciri khasnya masing-masing, tak terkecuali Jawa Timur.

Dari sekian banyak kuliner khas Jawa Timur, ada trancam sayur urap yang masih eksis hingga kini. Masakan rumahan yang terbuat dari berbagai macam potongan sayuran segar yang diurap atau dicampur bersama bumbu kelapa nikmat ini biasa disajikan bersama nasi jagung hangat, juga lauk pendamping lainnya. Meski sederhana, cita rasa dari trancam sayur urap ini bisa bikin kamu kalap nasi, lho.

Cara buatnya pun mudah sehingga kamu bisa mencobanya di rumah. Kabar baiknya lagi, bahan-bahannya tergolong sehat dan cocok buat kamu yang sedang menjalani diet. Lantas, seperti apa resep trancam sayur urap khas Jawa Timur ini? Daripada penasaran, baca panduan lengkapnya di bawah ini, yuk!

Bahan Trancam Sayur Urap Khas Jawa Timur

ilustrasi kelapa parut (freepik.com/Racool_studio)

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar, buang tangkainya
5 buah cabai rawit, buang tangkainya
1 ruas kencur
4 helai daun jeruk
Terasi secukupnya
1 sdt garam
1 sdt gula

Bahan isian:

2 potong tempe mentah
2 buah mentimun, kupas bersih dan potong dadu
5 buah kacang panjang, iris kecil-kecil
1 ikat kemangi
Tauge kecil secukupnya
Lamtoro secukupnya
1/2 butir kelapa muda parut

Cara Membuat Trancam Sayur Urap Khas Jawa Timur

ilustrasi bahan-bahan trancam sayur urap khas Jawa Timur (instagram.com/anitajoyo)

Siapkan panci, lalu kukus kelapa muda parut, tempe mentah, cabai merah besar, dan cabai rawit selama kurang lebih 10 menit.
Langkah selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek. Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah bersih.
Kemudian, masukkan tempe kukus yang telah dihancurkan sebelumnya dan kelapa parut kukus ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
Jika dirasa sudah pas, tambahkan bahan isian lainnya, seperti potongan mentimun, irisan kacang panjang, kemangi, tauge kecil, dan lamtoro ke dalam bumbu kelapa. Aduk kembali.
Trancam sayur urap khas Jawa Timur siap dinikmati.

Tips Memasak Trancam Sayur Urap Khas Jawa Timur

ilustrasi trancam sayur urap khas Jawa Timur (instagram.com/yanesti)

Trancam sayur urap khas Jawa Timur sebagian besar menggunakan bahan isian yang terdiri dari beragam sayuran mentah. Untuk itu, pastikan cuci bersih sayuran dengan air mengalir sebelum diolah.
Pilih kelapa muda sebagai campuran bumbu halus untuk membuat cita rasa trancam sayur legit dan lebih gurih.
Proses pengukusan bahan-bahan, seperti kelapa muda parut, tempe mentah, cabai merah dan cabai rawit di atas bertujuan untuk menghilangkan rasa langu pada trancam sayur.
Campur bumbu kelapa dan sayuran segar saat akan disajikan agar tidak berair.

Nah, itulah resep trancam sayur urap khas Jawa Timur yang bisa kamu coba recook di rumah. Praktis dan mudah, cara lain menikmati makanan sehat agar gak bosan dengan menu yang itu-itu saja. Jadi, tunggu apalagi? Segera buat, yuk!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.