Resep Tteokbokki Rice Paper, Rasanya Lezat dan Rendah Kalori

08 Jun 2022, 07:07 WIB

Ilustrasi tteokbokki rice paper (seonkyounglongest.com)

Kuliner pedas khas Korea Selatan yang satu ini namanya tteokbokki. Tteokbokki termasuk salah satu street food khas Korea Selatan yang terkenal di Indonesia. Rasanya lezat dan teksturnya kenyal membuat siapa saja jadi ketagihan untuk menikmatinya.

Nah, belakangan ini ada resep tteokbokki viral di media sosial, tteokbokki rice paper namanya. Di dalam resep tersebut, penggunaan tteok yang terbuat dari tepung beras diganti dengan rice paper yang lebih rendah kalori.

Penasaran dengan rasanya? Yuk, simak resep tteokbokki rice paper di bawah ini!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilustrasi tteokbokki rice paper (carvingajourney.com)

Durasi: 30 menit

Bahan-bahan:

12 lembar rice paper
400 ml kaldu dashi
200 ml saus tteokbokki instan
4 lembar odeng, iris sesuai selera
2 batang daun bawang, iris serong
wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

Celupkan rice paper ke dalam air matang hingga lunak. Kemudian, tumpuk tiga lembar rice paper. Tekan-tekan hingga semua permukaannya menempel.
Gulung rice paper sambil dipadatkan hingga memanjang, lalu potong jadi 3-4 bagian. Sisihkan.
Rebus kaldu dashi dan saus tteokbokki instan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan rice paper dan odeng dan rebus selama 3-5 menit hingga matang. Koreksi rasanya.
Sajikan tteokbokki rice paper dengan taburan daun bawang wijen sangrai.

Tips memasak:

Kamu bisa menyelupkan rice paper ke dalam air hangat, supaya teksturnya mudah lunak. Namun, jangan terlalu lama menyelupkannya, supaya tidak terlalu lembek.
Jika tak punya saus tteokbokki instan, kamu bisa meracik sendiri sausnya. Siapkan saus gochujang, bubuk cabai, sirup gula, garam, dan minyak wijen.
Kamu juga bisa memasukkan tahu, dada ayam, atau telur rebus untuk menambah kandungan protein.

Itulah resep tteokbokki rice paper yang kenyal dan rendah kalori. Dijamin bakal bikin kamu ketagihan, deh!