Tumis brokoli jadi comfort food yang gampang dibuat. Dalam hitungan menit, kamu bisa memperoleh makanan pendamping nasi yang enak dan praktis. Biar lebih lezat, sertakan juga kacang mete dalam tumisan tersebut.
Perpaduan tekstur renyahnya akan menambah nafsu makan, cocok dijadikan pelengkap makan siang atau malam yang cepat. Bila ingin menyantap suguhan tersebut, resepnya bisa langsung kamu intip di bawah ini. Yuk, simak!
2 buah brokoli
50 gram kacang mete
2 siung bawang putih
1,5 sdm saus tiram
1 sdt brown sugar, atau madu
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak sayur
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya garam, opsional
Secukupnya kaldu bubuk, opsional
Secukupnya air
Pertama-tama, potong brokoli jadi bagian kecil. Kemudian bersihkan untuk menghilangkan sisa kotoran yang ada.
Kupas kulit bawang putih, kemudian cincang halus atau bisa juga diparut menggunakan parutan berlubang sedang, sisihkan.
Sediakan wajan masak, panaskan di atas kompor memakai api sedang. Masukkan sedikit minyak dan tunggu sampai panas.
Setelah itu, masukkan bawang putih dan tumis sampai jadi harum. Masukkan brokoli, oseng-oseng sebentar.
Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan saus tiram, brown sugar atau madu, lada, garam, dan kaldu bubuk. Masak selama beberapa saat sampai hampir empuk.
Terakhir, masukkan kacang mete dan minyak wijen. Masak sampai brokolinya matang, lakukan koreksi rasa. Bila sudah pas, matikan api kompor.
Pilih brokoli segar untuk rasa dan tekstur terbaik. Hindari brokoli yang sudah lembek bahkan hampir busuk karena bisa mengurangi kenikmatan masakan.
Kacang mete yang digunakan sebaiknya sudah dalam kondisi dipanggang agar tidak lama masaknya. Boleh dicincang biar hasilnya jadi kelihatan lebih banyak.
Hati-hati bila menggunakan kacang mete panggang yang sudah diberi perasa asin. Jumlah penyedap rasa perlu kamu koreksi lagi agar tumisan tidak keasinan.
Bila tidak ada brown sugar atau madu, gula boleh diganti pakai gula pasir biasa dengan jumlah sesuai selera.
Tumis brokoli bisa dipadukan bersama kacang mete untuk memperoleh rasa gurih, nutty, dan tekstur renyah menggoda selera. Hidangan ini cocok dimakan hangat bersama nasi biar lebih lahap dan kenyang tahan lama!