Resep Tumis Daging Brokoli Saus Tiram, Ide Menu Lezat Untuk Makan Siang

Name: Resep Tumis Daging Brokoli Saus Tiram, Ide Menu Lezat Untuk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Jun 2025, 22:07 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi tumis daging brokoli saus tiram (pexels.com/Skyler Ewing)

Mau makan enak tapi versi simpel? Tentu bisa, dong. Kamu bisa memasak salah satu menu comfort food ala rumahan seperti tumis daging brokoli saus tiram. Tumisan dengan bahan utama daging sapi yang bernilai gizi tinggi dipadukan dengan sayur brokoli yang renyah. Saus tiram yang dicampur dengan bahan penyedap ini begitu lekoh. Dijamin menu ini bikin boros nasi di rumah, deh.

Kamu hanya membutuhkan tidak lebih dari 1 jam unutk bisa menyajikan menu lezat ini. Hasilnya daging sapi yang empuk, lezat, dan segar dari sayuran. Untuk itu kamu perlu memperhatikan beberapa hal penting sebagai kunci agar hasil tumisan daging empuk dan bumbu tumisan meresap. Berikut adalah penjelasan artikel tumis daging brokoli saus tiram yang lezatnya juara!

Bahan Tumis Daging Brokoli Saus Tiram

ilustrasi daging sapi (unsplash.com/Food Photographer)

150 gram daging sapi
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh tepung maizena
3 sendok makan minyak wijen
1/2 buah bawang bombai
3 siung bawang putih
800 gram brokoli
75 gram paprika merah

Bahan saus:

1 1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh kecap manis %
1/2 sendok teh tepung maizena
150 ml air

Cara Membuat

Ilustrasi menumis bumbu (pexels.com/Kampus Production)

Cuci bersih daging sapi, lalu potong-potong sesuai selera.Lumuri daging sapi dengan bahan bumbu berupa garam, merica bubuk, dan tepung maizena. Lakukan marinasi selama 5menit agar bumbu meresap.
Rebus sayur brokoli selama 1 hingga 2 menit dalam air mendidih. Lalu tiriskan dan rendam sebentar dalam air dingin supaya waranany tetap cerah dan testurnya tetap renyah.
Siapkan mangkuk lalu campurkan semua bahan saus seperti saus tiram, kecap asin, kecap manis, tepung maizena, dan air. Pastikan saus tercampur merata sebelum digunakan.
Panaskan minyak wijen, lalu tumis irisan bawang bombai dan bawang putih hingga aromanya harum dan layu.
Mulai masukkan daging sapi, lalu tumis hingga berubah warna dan setengah matang.
Masukkan brokoli dan potongan kecil paprika merah, lalu aduk rata. Tambahkan saus dan masak hingga brokoli matang dan saus mengental.
Koreksi cita rasanya, jika sudah pas lalu angkat. Sajikan tumis daging brokoli saus tiram segera selagi masih hangat.

Tips Membuat

ilustrasi mencincang halus jahe (unsplash.com/Conscious Design)

Jika ingin mendapatkan daging yang lebih beraroma, maka bisa dengan menambahkan sedikit jahe parut atau juga bisa jahe yang dicincang saat menumis bumbu.
Kamu bisa mengurangi minyak wijen menjadi 1 sendok makan dan tambahkan sedikit air saat menumis. Terutama saat kamu ingin mengurangi penggunaan minyak dalam masakan.
Selain sayur brokoli, kamu juga bisa menambahkan beberapa sayur seperti buncis dan jamur untuk menambah variasi pada masakan.

Buat kamu pecinta masakan rumahan, menu ini wajib buat kamu recook. Selain lebih hemat waktu, ini termasuk ide menu lauk daging yang cukup simpel dan rasanya pun lezat. Bisa dibuat versi pedas juga dengan menambahkan sedikit merica sebelum tumisan diangkat. Apakah kamu tertarik untuk mencoba menu satu ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.