Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Menu Lezat Seenak Restoran

Name: Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Menu Lezat Seenak Restoran
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 ikat kangkung; 3 siung bawang putih; 3 buah bawang merah; 4 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit merah; 2 sendok makan saus tiram; ½ sendok teh garam; ½ sendok teh kaldu ayam bubuk; ½ sendok teh kaldu jamur; ½ sendok teh gula merah; 200 ml air; 3 sendok makan minyak goreng

09 Oct 2026, 18:57 WIB3 min read

Qoniah Musallamah

News

Channel

Add Us on Google

Resep Tumis Kangkung Saus Tiram, Menu Lezat Seenak Restoran

ilustrasi tumis kangkung saus tiram (pexels.com/Tamba Budiarsana)

Intinya Sih

Resep tumis kangkung saus tiram menawarkan lauk cepat sekitar 10 menit, memakai kangkung yang murah dan mudah ditemukan dengan rasa gurih manis serta pedas.
Bahan utama mencakup kangkung, bawang putih, bawang merah, cabai, saus tiram, garam, kaldu ayam, kaldu jamur, gula merah, air, dan minyak.
Kangkung ditumis dengan api besar secara singkat; batang dimasukkan lebih dulu, lalu daun dan saus, agar hasilnya tetap hijau, renyah, dan tidak berair.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Bosan dengan tumis kangkung yang itu-itu saja? Coba bikin tumis kangkung saus tiram ini. Kangkungnya tetap hijau segar dan renyah, dibalut bumbu bawang dan cabai yang harum, lalu disiram saus tiram yang gurih manis. Rasanya pedas gurih dan cocok jadi teman nasi hangat di meja makan.

Kangkung adalah sayuran hijau yang murah, mudah ditemukan, dan cepat matang, sehingga cocok untuk lauk harian. Saus tiram yang dipakai dalam resep ini adalah saus kental dari ekstrak tiram yang rasanya gurih dengan sedikit manis, dan sering dipakai dalam masakan tumisan ala Chinese food. Prosesnya hanya sekitar 10 menit, jadi cocok untuk ibu-ibu yang ingin masak cepat maupun anak kos yang hanya punya satu wajan. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!

Bahan Tumis Kangkung Saus Tiram

ilustrasi kangkung (unsplash.com/Mufid Majnun)

2 ikat kangkung
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
4 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sendok makan saus tiram
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
½ sendok teh kaldu jamur
½ sendok teh gula merah
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

ilustrasi orang mengiris bawang merah (Pexels.com/Cottonbro)

Petik daun kangkung dan potong batangnya sekitar 5 cm. Cuci bersih dengan air mengalir, lalu tiriskan sampai benar-benar tidak berair.
Iris bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
Campurkan saus tiram, garam, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, gula merah, dan air dalam mangkuk. Aduk sampai larut, lalu sisihkan.
Panaskan minyak di wajan dengan api besar sampai benar-benar panas.
Tumis bawang putih dan bawang merah sekitar 1 menit sampai harum dan layu.
Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu tumis 30 detik.
Masukkan batang kangkung lebih dulu, lalu tumis 1 menit karena batangnya butuh waktu lebih lama.
Masukkan daun kangkung, lalu tuang campuran saus tiram. Aduk cepat dengan api besar.
Masak 1-2 menit sampai kangkung layu tetapi masih hijau dan renyah. Cicipi dan koreksi rasa.
Angkat dan sajikan segera selagi hangat.

Tips Membuat Tumis Kangkung Saus Tiram

ilustrasi menambahkan bumbu (pexels.com/Ketut Subiyanto)

Keringkan kangkung setelah dicuci agar tidak mengeluarkan banyak air saat ditumis.
Gunakan api besar dan masak sebentar saja agar kangkung tetap hijau segar dan renyah.
Cicipi bumbu sebelum menambah garam karena saus tiram dan kaldu bubuk sudah memberi rasa asin.
Sajikan segera setelah matang karena kangkung akan layu dan berair jika didiamkan terlalu lama.

Tumis kangkung saus tiram ini jadi bukti bahwa lauk sederhana bisa terasa istimewa dengan bumbu yang tepat. Gurih saus tiram, pedas cabai, dan segarnya kangkung berpadu pas, apalagi dimakan dengan nasi hangat, tempe goreng, atau ayam goreng. Yuk, coba masak di rumah, ajak keluarga makan bersama, dan rasakan sendiri nikmatnya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.