Resep Tumis Lidah Sapi Cabe Ijo

Name: Resep Tumis Lidah Sapi Cabe Ijo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

08 Jan 2024, 06:06 WIB

Intan Deviana

Lidah sapi cabe ijo (instagram.com/encim.gendut)

Pernahkah kamu makan lidah sapi? Bagian dari sapi ini barangkali terdengar unik dan aneh untuk sebagian orang. Namun, soal rasa, lidah sapi terasa begitu nikmat. Apalagi tekstur dagingnya terbilang sangat empuk dan juicy.

Kreasi masakan berbahan lidah sapi yang paling mudah dibuat adalah dengan cara dioseng atau ditumis. Biar rasanya semakin lezat, gunakan cabai hijau.

Penasaran gimana cara memasak lidah sapi menjadi hidangan menggiurkan? Berikut resep lengkap tumis lidah sapi cabe ijo untuk menu hari ini.

Bahan Tumis Lidah Sapi Cabe Ijo

Potongan daging lidah sapi (instagram.com/freezefreshfoodie)

Durasi memasak: 90 menit

Porsi: 4-5 porsi

Bahan-bahan:

500 gram lidah sapi, rebus sampai empuk
7 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
20 cabai keriting hijau, iris serong
3 buah tomat hijau, potong sesuai selera
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, geprek
gula dan garam secukupnya
kecap manis secukupnya
kaldu jamur (opsional)

Cara Membuat

Potong lidah sapi tipis memanjang.
Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis duo bawang, cabai hijau, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai merata.
Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk lagi.
Masukkan potongan lidah sapi, lalu aduk sampai tercampur dengan bumbu tumisan.
Tambahkan potongan tomat hijau, tuang kecap manis secukupnya, dan beri kaldu jamur bila suka. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
Tutup wajan selama kurang lebih 2-3 menit agar bumbu tumisan meresap sempurna ke dalam daging. Jangan lupa koreksi rasanya.
Matikan api, tumis lidah sapi cabe ijo siap disajikan.

Tips Memasak

Saat merebus lidah sapi, daging tidak perlu dipotong-potong terlebih dahulu. Ketika sudah empuk, tiriskan lidah sapi sampai dingin. Setelahnya, kelupas dulu kulit luar lidah sapi sebelum memotongnya kecil memanjang.
Untuk penyajian yang lebih cantik, kamu bisa gunakan sedikit cabai merah keriting. Jika tidak terlalu suka, kamu bisa skip tomat hijau dari resep.

Nah, terbukti sangat mudah, kan membuat tumis lidah sapi cabe ijo ini? Makin spesial disajikan bersama nasi hangat dan sup sebagai sayur pendamping. Lezatnya juara!