Resep Tumis Nangka Muda, Menu Makan Simpel yang Sedap

1. 500 gram nangka muda

2. 12 bawang merah 

3. 10 bawang putih 

4. 3 cabai merah besar 

5. 5 cabai ijo besar 

6. Cabai rawit merah 

7. Cabai rawit ijo 

8. sedikit terasi 

9. saus tiram secukupnya

10. ikan teri secukupnya

1. Siapkan 500 gram nangka muda yang sudah dipotong kecil-kecil. Rebus sampai empuk, lalu tiriskan. Ini penting supaya nangka gak bikin perut kembung.

2. Iris tipis 12 siung bawang merah dan 10 siung bawang putih. Iris serong cabai merah keriting, cabai hijau besar, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau.

3. Tumis ikan teri sampai kering dan garing. Angkat dan tiriskan. Ini bikin rasa osengnya makin gurih dan renyah.

4. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan sedikit terasi ke dalam tumisan bawang. Aduk-aduk sampai terasi larut dan bumbunya makin wangi.

5. Masukkan semua jenis cabai yang sudah diiris. Tumis sampai layu supaya nggak terlalu pedas dan warnanya keluar.

6. Setelah cabai layu, masukkan nangka muda yang sudah direbus. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu tumis.

7. Tuang sedikit air agar bumbu lebih meresap ke dalam nangka. Jangan terlalu banyak, cukup sampai semua bahan basah.

8. Masukkan saus tiram, lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap secukupnya sesuai selera. Aduk rata semua bahan.

9. Masak oseng nangka sampai air menyusut dan bumbunya benar-benar meresap ke dalam nangka. Setelah oseng hampir matang, masukkan teri goreng tadi. Aduk lagi sebentar sampai tercampur merata.

10. Sajikan tumis nangka muda selagi hangat. Cocok dimakan bareng nasi putih panas, nih!

1. Gunakan nangka muda yang masih padat dan berwarna putih kekuningan. Teksturnya lebih lembut saat dimasak dan mudah menyerap bumbu.  

2. Rebus nangka dengan sedikit garam hingga lunak 5 sampai 7 menit agar tidak keras dan bau langu hilang. Tiriskan sebelum ditumis.  

3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit lengkuas hingga wangi. Tambahkan kecap manis atau saus tiram untuk rasa gurih yang pas.  

4. Agar lebih nikmat, masukkan tempe, tahu, atau udang kecil. Tumis bersama nangka hingga bumbu meresap sempurna.  

5. Cicipi dan pastikan balance antara gurih, pedas, dan sedikit manis. Taburi bawang goreng agar lebih sedap! 

Tumis nangka muda cocok banget jadi andalan buat menu harian yang nggak ribet, tapi tetap nagih rasanya. Teksturnya yang empuk dipadu bumbu gurih yang meresap bikin makan makin lahap meskipun lauk sederhana. Cocok buat menemani nasi hangat di rumah atau jadi inspirasi bekal yang beda dari biasanya, nih!