Resep Tumis Pare Teri Medan yang Gak Pahit, Menu Sehat yang Nikmat
Pare terkenal sebagai salah satu bahan makanan yang pahit. Meski begitu, pare disukai banyak orang, lho. Selain mudah ditemukan, pare juga bisa diolah menjadi berbagai masakan. Salah satunya tumis pare teri medan.
Jika kamu ingin mengonsumsi pare, ada cara khusus untuk menghilangkan rasa pahit dari pare, sehingga kamu bisa menikmati olahan pare yang bikin nafsu makan. Yuk, masak tumis pare teri medan dengan resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram pare, potong
- ikan teri medan secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- cabai rawit secukupnya
- cabai merah secukupnya
- 1/2 potong terasi
- 2 lembar daun salam
- 1/2 ruas lengkuas
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
2. Hilangkan rasa pahit dari pare
Setelah pare dipotong, masukkan ke dalam wadah. Beri garam secukupnya, lalu aduk merata sambil diremas-remas hingga mengeluarkan busa. Buang airnya, lalu bilas hingga busanya berkurang.
3. Buat bumbu halus, lalu tumis
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan terasi. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga matang dan harum.
4. Masukkan bumbu lainnya
Masukkan daun salam, lalu masak sebentar. Tambahkan teri, masak hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan pare, aduk kembali, masak hingga layu. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Masak pare teri medan hingga matang
Masak hingga pare teri medan matang. Setelah matang dan mulai mengering, angkat dan pindahkan ke piring. Tumis pare teri medan siap disajikan.
Itulah resep tumis pare teri medan yang gak pahit. Cocok buat kamu yang ingin mencoba olahan pare. Bisa menjadi salah satu lauk favorit, nih. Selamat mencoba!
