Resep Tumis Tahu Kemangi ala Chef Ade Koerniawan, Cocok Buat Anak Kos!

27 Nov 2021, 12:47 WIB

sajian tumis tahu kemangi ala Ade Koerniawan (youtube.com/AdeKoerniawan)

Tahu merupakan salah satu pilihan paling ekonomis untuk masyarakat Indonesia, terutama anak kos. Kandungan gizi yang berlimpah, serta banyaknya variasi makanan yang bisa dibuat menggunakan tahu, menjadikan tahu sebagai primadona unggulan saat tanggal tua menghampiri.

Chef Ade Koerniawan yang merupakan Top 3 MasterChefIndonesia musim ke-6, membagikan resep andalannya untuk mengolah tahu menjadi hidangan berkualitas bernama Tumis Tahu Kemangi. Penasaran cara buatnya? Yuk, simak resep dan cara pembuatannya di bawah!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi persiapan bahan (unsplash.com/@heftiba)

Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini, ya!

Bahan utama:

1 buah tahu ukuran besar
1 genggam daun kemangi

Bahan cincang:

5 siung bawang merah (cincang kasar)
3 siung bawang putih (cincang kasar)
2 buah cabe rawit (cincang kasar)
2 buah cabe merah besar (iris memanjang)

Bahan penyedap:

2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap ikan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kaldu bubuk
sedikit merica bubuk

2. Cincang tahu, bawang, dan cabe

ilustrasi potongan tahu (pexels.com/@polina-tankilevitch)

Langkah pertama kamu bisa siapkan tahu yang sudah kamu beli diatas tatakan, kemudian cincang-cincang kasar tahu dan sisihkan. Selanjutnya kamu bisa cincang kasar bawang merah, bawang putih serta cabe rawit menggunakan pisau atau chopper.

3. Tumis bawang dan cabai

ilustrasi menumis bumbu halus (pexels.com/@gary-barnes)

Setelah selesai mencincang tahu dan bawang-bawangan, kamu bisa mulai memanaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang dan cabai yang sudah kamu cincang menggunakan api sedang hingga matang dan harum.

4. Tambahkan tahu dan bumbu penyedap

ilustrasi memberi bumbu (unsplash.com/@beccatapert)

Setelah bawang dan cabai mulai matang, masukkan cincangan tahu yang sudah kamu siapkan kemudian masak hingga tahu kering. Pada tahap ini kamu bisa taburkan sedikit garam untuk membantu menghilangkan kandungan air pada tahu sehingga tahu lebih cepat kering. Setelah tahu mulai kering, kamu bisa memasukkan bumbu penyedap.

5. Masukkan daun kemangi dan irisan cabe merah besar lalu sajikan

sajian tumis tahu kemangi ala Ade Koerniawan (youtube.com/AdeKoerniawan)

Setelah bumbu-bumbu mulai meresap dan tercampur dengan tahu, kamu bisa mulai menaburkan irisan cabe merah besar dan taburan daun kemangi. Masak dengan api kecil atau matikan kompor agar daun kemangi tidak overcook.

Langkah akhir kamu tinggal siapkan sepiring nasi hangat, lalu tuangkan tumis tahu kemangi yang sudah kamu buat ke atas nasi.

Tumis tahu kemangi ala Chef Ade Koerniawan siap disantap, deh. Cara pembuatannya simpel dan cepet banget kan? Anak kos dijamin ketagihan deh. Yuk, mulai belanja tahu di pasar lalu cobain sendiri masak tumis tahu kemangi ini! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.