Resep Udang Asam Manis Saus Tiram Senikmat di Restoran

1. 500 gram udang kupas
2. 1/2 siung bawang bombai, iris kasar
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 siung bawang merah, cincang halus
5. 2 buah cabai merah keriting, iris serong
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 1 ruas jahe, cincang halus
8. 1 sdm maizena, larutkan
9. 3 sdm saus tomat
10. 3 sdm saus sambal
11. 1 sdm saus tiram
12. 1 sdm margarin
13. 1 sdt cuka
14. 1 sdt garam
15. 2 sdt gula pasir
16. 1/4 sdt merica bubuk
17. 100 ml air

1. Campurkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, cuka, garam, gula pasir, dan merica bubuk di dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Tuangkan seluruh saus dan bumbu yang telah dicampurkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk hingga merata.
4. Masukkan bawang bombai dan jahe, aduk kembali dan masak hingga mulai layu.
5. Tambahkan cabai merah keriting, masak hingga mulai layu sambil diaduk-aduk.
6. Beri sedikit air dan larutan maizena. Aduk hingga tercampur rata dan mengental.
7. Masukkan udang, lalu masak sambil terus diaduk hingga berubah warna dan matang.
8. Sajikan udang asam manis saus tiram dengan taburan daun bawang di piring sajimu.

Apakah kamu adalah salah satu orang yang merasa begitu terganggu dengan bau amis dari udang? Gak perlu khawatir! Ada beberapa trik sederhana untuk memastikan hidangan udang asam manis saus tiram kamu tak hanya lezat tetapi juga bebas dari bau amis yang gak sedap.

Pertama, pastikan kamu menggunakan udang yang segar. Udang yang sudah mulai tidak segar cenderung mengeluarkan bau amis yang kuat, jadi beli udang dari pasar atau toko terpercaya dan cek kesegarannya dengan teliti.

Kedua, rendam udang dalam campuran air dan sedikit garam atau perasan lemon selama 10-15 menit sebelum dimasak. Ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat udang lebih bersih. Setelah direndam, bilas udang dengan air dingin untuk menghilangkan sisa garam atau lemonnya.

Terakhir, jangan lewatkan rempah-rempah beraroma kuat, seperti bawang putih, jahe, atau cabai saat memasak seperti yang digunakan di dalam resep udang asam manis saus tiram ini. Keberadaannya gak hanya menambah cita rasa hidanganmu tetapi juga menutupi bau amis yang mungkin masih ada, lho.